Hà Nội có vô ván món ăn đặc sản như phở chả cá Lã Vọng, bánh tôm Hồ Tây,... đặc biệt là món bún chả, thích hợp cho cả mùa đông và mùa hè. Bún chả Hà Nội là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống, hiện đã có mặt trên khắp mọi miền đất nước. Tuy nhiên, bạn phải thưởng thức bún chả ở Hà Nội mới nếm được hết cái hồn của món ăn.
Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các quán bún chả khắp các con phố, từ nhà hàng sang trọng tới quán vỉa hè. Có 5 địa chỉ bán bún chả nổi tiếng ngon nhưng đắt ở Hà Nội mà bạn có thể ghé thử, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bún chả Chan
Bún chả là món ăn đặc sản Hà Nội
Nằm tại đường Mai Hắc Đế (quận Hai Bà Trưng), quán bún chả Chan là một trong những quán bún chả có hương vị độc đáo tại Hà Nội. Quán đã tồn tại hơn 10 năm và thu hút nhiều thực khách bởi cách chế biến đặc biệt, kết hợp giữa bún chả truyền thống và biến tấu thú vị ở phần thịt viên, chả nướng.
Thay vì dùng nước chấm như thông thường, bún chả tại đây được chan trực tiếp với nước dùng hầm xương ngọt thanh, tạo nên sự kết hợp lạ miệng nhưng hài hòa. Phần chả được nặn thành miếng lớn, nướng trên than hoa, bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm mại, hương thơm lừng đặc trưng.
Một suất bún chả chan có giá khoảng 40.000 – 60.000 đồng/suất, nhỉnh hơn mức giá bình thường một chút nhưng chất lượng. Quán chỉ mở cửa từ 10h đến 15h hàng ngày nên khá đông khách vào khung giờ ăn trưa, nếu bạn đến vào giờ cao điểm sẽ phải xếp hàng chờ.
Bún chả Hương Liên
Đừng quên thưởng thức bún chả khi tới Hà Nội
Bún chả Hương Liên nằm tại đường Lê Văn Hưu (quận Hai Bà Trưng), quán từng được nhiều vị khách là người nổi tiếng trên thế giới ghé tới thưởng thức. Một suất bún chả tại đây bao gồm thịt nướng, chả viên và nước chấm. Ngoài ra, thực khách có thể gọi thêm nem cua bể, nem hải sản, nem chay, thịt xiên nướng... để ăn kèm.
Bún chả tại đây được nhiều thực khác review là rất đầy đặn, ngon nhất ở phần nước chấm chua ngọt đậm vị tỏi ớt. Menu quán cũng rất đa dạng, thực khách có thể lựa chọn các món lẻ hoặc combo. Mỗi suất bún có giá khoảng 50.000 - 60.000 đồng, combo đặc biệt gồm có 1 suất bún chả đặc biệt, 1 nem hải sản và 1 bia Hà Nội với giá 120.000 đồng.
Bún chả Ta
Bí quyết bún chả ngon nằm ở phần nước chấm
Bún chả Ta nằm trên đường Nguyễn Hữu Huân (quận Hoàn Kiếm). Quán đã được Michelin Guide trao danh hiệu Bib Gourmand 2024 vì chất lượng món ăn ngon. Bún Chả Ta nổi tiếng với món bún chả truyền thống, bao gồm thịt lợn nướng mềm, chả băm dày dặn, bún tươi và nước chấm đậm đà.
Ngoài ra, quán còn phục vụ nem rán với nhiều loại nhân như thịt lợn, hải sản, cua... Quán thu hút nhiều thực khách, nhất là khách nước ngoài vì hương vị đặc biệt không đổi suốt gần 10 năm.
Bún chả tại quán có giá khoảng 60.000 - 110.000 đồng/suất tùy topping. Tuy giá nhỉnh hơn nhiều so với mặt bằng chung nhưng đổi lại, thực khách được thưởng thức món bún chả ngon, không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhanh chóng và nhiệt tình.
Bún Chả Đắc Kim
Hương vị thơm ngon đến từ nhiều cách chế biến
Nằm tại phố Hàng Mành (quận Hoàn Kiếm), quán bún chả Đắc Kim là địa điểm quen thuộc với những người thích món bún chả Hà Nội. Điều tạo nên sự khác biệt của quán là phần thịt nướng được tẩm ướp tỉ mỉ, thái mỏng và nướng trực tiếp trên than.
Chả tại đây cân bằng giữa nạc và mỡ, khi nướng có mùi thơm đặc trưng. Nước mắm cay ngọt giúp món ăn không bị ngấy. Ngoài ra, quán cũng có nhiều món ăn kèm phong phú như nem cua bể, chả lá lốt...
Một suất bún chả tại quán có giá 50.000 - 100.000 đồng, không quá đắt cho phần ăn đầy đủ, ngon miệng.
Bún chả Sinh Từ
Suất bún chả đầy đủ no nê cả ngày
Đây là một trong những chuỗi cửa hàng bún chả nổi tiếng nhất nhì Hà Nội. Tính đến nay, bún chả Sinh Từ đã có tới 9 chi nhánh nằm rải rác tại khắp các quận Hà Nội. Một phần bún chả Sinh Từ được nhiều thực khách giá là đầy đặn và có hương vị thơm ngon đặc biệt.
Một tô bún đầy ắp kèm bên dưới là rau sống, giá dưa, thịt được nêm ướp rất vừa vị. Một trong những bí kíp thu hút khách hàng là phương pháp tẩm ướp, nướng thịt rất ngon, mỡ nạc hài hòa. Cách chế biến của quán tuy không có nhiều khác biệt so với những quán khác nhưng lại khiến người ta nhớ mãi không quên hương vị gia truyền đặc trưng.
Giá một suất bún chả Sinh Từ dao động từ 50.000 đồng đến 95.000 đồng, tùy theo các cơ sở và loại suất ăn.
