Nguyên liệu:
1 bìa đậu phụ
1 chiếc xúc xích thái sợi hoặc thịt xông khói
1 gói nấm kim châm
Vài tai mộc nhĩ
1 quả trứng
1 thìa bột năng
Một ít ớt bột, muối, giấm gạo, nước tương
Cách làm:
Bước 1
Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở thái sợi.
Bước 2
Nấm kim châm cắt bỏ rễ rồi thái khúc. Trứng đập vào bát đánh tan.
Bước 3
Cho bột năng vào bát hòa tan với một ít nước. Đổ lượng nước vừa ăn với số lượng người vào nồi, thêm mộc nhĩ và xúc xích vào đun sôi.
Bước 4
Thêm nấm kim châm và đậu phụ vào cho sôi trở lại thì bạn đổ từ từ trứng vào khuấy đều cho trứng tan. Cuối cùng nêm thêm giấm gạo, nước tương, muối, ớt vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh đậu phụ nấu chua cay là một món ăn nóng ấm với vị chua thanh pha chút ngọt thơm của nấm và đậu phụ. Món canh này dùng với cơm rất ngon, nhất là vào ngày thời tiết se lạnh, húp xì xụp bát canh nóng hổi thì tuyệt vời biết bao.
