Nguyên liệu:
- Bột mì: 100g
- Sầu riêng: 150g
- Trứng: 2 quả
- Đường: 35g
- Whipping cream: 150ml
- Sữa tươi: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Lá dứa
Cách làm:
Bước 1: Làm vỏ bánh crepe
- Xay lá dứa với 100ml nước lọc. Sau đó, dùng rây lọc nước đã xay để loại bỏ cặn lá dứa.
- Đập 2 quả trứng khuấy đều cùng với sữa tươi, nước cốt dừa, 20g đường, 100ml nước ép lá dứa. Sau đó, bạn cho 100g bột mì vào khuấy cùng. Chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Dùng rây lọc lại hỗn hợp trên một lần nữa để bột được mịn hơn. Tiếp đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bột và để ở ngăn lạnh tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh:
Các bạn dùng 100ml whipping cream đánh bông cùng với 15g đường. Sau đó, đựng trong một chiếc cốc sạch hoặc túi sạch.
Bước 3: Làm bánh crepe:
- Bạn phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo. Sau đó, đổ từng ít bột vào và lắc đều để vỏ bánh không quá dày.
- Tiếp đến, bạn cho từng chiếc bánh ra ngoài, cho sầu riêng và hỗn hợp whipping cream vào nhân bánh
- Gấp vuông vắn chiếc bánh đề không bị nát và xếp lần lượt ra đĩa.
Rất đơn giản, chúng ta đã có đĩa bánh crepe sầu riêng lá dứa thơm ngon để “chiêu đãi” cả nhà!
