Học cách ăn sushi đúng điệu như người Nhật

Tới Nhật Bản mà không ăn sushi thì thật là “phí của giời”. Nhưng cách ăn sushi thế nào cho đúng, cho giống như người bản địa thì không phải ai cũng biết.

 

Hãy cùng tham khảo cách ăn sushi đúng điệu như người Nhật nhé!

Ăn theo thứ tự

Dù không có quy định đặc biệt hay nhất định nào cho việc thưởng thức sushi, nhưng thông thường bạn nên bắt đầu với những vị đơn giản nhất sau đó chọn những vị theo thứ tự tăng dần và kết thúc bằng một loại sushi có vị nhẹ nhàng để trung hòa vị giác. 

Ví dụ, bạn có thể bắt đầu với sushi cá trắng như cá tráp hoặc cá bơn, sau đó chọn những vị nặng hơn như cá ngừ béo và sau đó là vị nhím biển. Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc chọn lựa thì có thể nói với nhân viên nhà hàng về ý định và tình hình tài chính của mình, họ sẽ gợi ý những vị thích hợp.

Cách ăn

Bạn có thể dùng tay hoặc đũa để ăn tuy nhiên nguyên tắc chung là đều chỉ chấm phần topping (cá, tôm) vào xì dầu chứ không chấm trực tiếp phần cơm vào đồ chấm. Nếu dùng tay, bạn cầm miếng sushi bằng ngón cái, ngón chỏ và ngón giữa, chấm phần topping (cá, mực) vào xì dầu. Nếu dùng đũa, bạn cũng gắp miếng sushi lên và điều chỉnh để chấm phần topping vào xì dầu rồi thưởng thức.

Một vài thông tin hữu ích để bạn ăn sushi đúng cách:

- Với món sushi “gunkan-maki” - loại được gói trong lá rong biển Nori, bạn không nên chấm trực tiếp miếng sushi vào xì dầu mà chấm những miếng gừng muối đỏ thơm ngon, sau đó đặt lên phần topping của miếng sushi để lấy nước xốt. gừng cũng được dùng để khôi phục lại vị giác của bạn khi ăn những loại sushi khác nhau.

- Bạn không nên tách riêng phần cơm và đồ ăn kèm của sushi mà hãy ăn cả miếng nguyên vẹn để thưởng thức vị ngon hoàn hảo của nó.

- Nếu bữa ăn có cả sashimi, bạn nên sử dụng sashimi trước bởi chúng thường được là từ các loại hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, cá thu, tôm... Theo truyền thống, người Nhật cho rằng sashimi phải được ăn trước để tránh các món có mùi nặng làm ảnh hưởng đến hương vị của nó. Khi ăn món sashimi, bạn không nên hòa tan mù tạt vào xì dầu. Những người sành ăn sẽ cho thẳng mù tạt lên miếng sashimi để ăn.

Sashimi là món ăn mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống và thường ăn kèm với lá tía tô hoặc củ cải bào

- Lưu ý cuối cùng, sushi là một món ăn rất thanh nhã. Nếu bạn đã quyết định đi thưởng thức “tuyệt chiêu” ẩm thực này, bạn hãy nhớ đừng xức nước hoa có mùi mạnh nhé.