Bữa cơm truyền thống của người Việt bao giờ cũng có món canh. (Ảnh: Internet)
Tuy nhiên, việc ăn canh trước hay ăn cơm trước mới tốt cho sức khỏe hơn vẫn là một câu hỏi. Ông bà xưa hay nói "ăn canh trước ăn cơm vừa đẹp vừa khỏe mạnh, ăn cơm trước ăn canh, càng ăn càng béo phì"
Lý giải cho điều này, các nhà dinh dưỡng cho hay việc ăn canh trước ăn cơm sẽ giúp dạ dày có một phần nước bổ trợ làm mềm, tiêu hóa các thực phẩm khô cứng khi dung nạp vào.
Bên cạnh đó, phần nước trong canh sẽ giúp các thức ăn bám lên thành dạ dày, tạo cảm giác vừa no sớm, tránh đi việc ăn nhiều.
Các bác sĩ đã tiến hành thực nghiệm trên những người béo, có mong muốn giảm cân. Kết quả cho thấy những người ăn canh trước khi ăn cơm sẽ giảm đi 100 đến 190 calo thu nạp vào.
Ăn canh trước khi ăn cơm được xem là tốt cho sức khỏe hơn cả. (Ảnh: Internet)
Bác sĩ khuyên những người đau dạ dày không nên ăn canh trước khi ăn cơm. (Ảnh: Internet)
Tuy việc ăn canh trước khi ăn cơm là tốt cho sức khỏe, không có gì phải bàn cãi, bác sĩ Hùng Miêu, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung Quốc vẫn cho hay những trường hợp dưới đây không được ăn canh trước khi ăn cơm:
* Những người viêm dạ dày mãn tính hay loét dạ dày, việc ăn canh trước ăn cơm là không thích hợp. Đối với những người này, nếu nước canh vào dạ dày trước sẽ làm loãng dịch vị gây khó tiêu hóa.
* Nước canh được nấu từ xương gà, heo sẽ kích thích pantothenic acid trong dạ dày phát triển mạnh, gây ra chứng ợ nóng, ợ chua và nhiều triệu chứng khác.
* Đối với những người bị sa dạ dày, nước canh vào trước sẽ làm cho tình trạng thêm tồi tệ.
