Sài Gòn từ lâu đã luôn nổi tiếng nhờ các món ăn vặt hấp dẫn như: Bột chiên, cá viên chiên, súp cua, phá lấu,... Trong đó, món bánh tráng trộn được mệnh danh là món ăn vặt “quốc dân” khi dễ dàng chiều lòng cả những vị khách khó tính.
Một suất bánh tráng trộn đúng chất phải được làm từ bánh tráng phơi sương cắt thành từng sợi nhỏ đều nhau. Người ta sẽ trộn bánh tráng cùng xoài xanh bào sợi, rau răm cắt thật nhuyễn, thêm các “topping” đặc sắc như: Bò khô, bò ướt, trứng cút luộc, tép khô, hành phi, đậu phộng… khiến người ăn khó lòng dứt khỏi hương vị đậm đà, độc đáo.
Nhắc đến danh xưng “bánh tráng trộn ngon nhất Sài Gòn” thì không thể không kể đến hàng bánh tráng trộn của chú Viên. Quán của chú chỉ nhỏ nhỏ đơn sơ nằm trên đường Nguyễn Thượng Hiền (phường 5, quận 3), nhưng đa phần người Sài Gòn lẫn khách phương xa đều biết đến thương hiệu bánh tráng của chú.
Bánh tráng trộn chú Viên hiện đã có nhiều cơ sở ở các tỉnh thành
Quán mở cửa từ 11h30 – 19h, không gian tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng trong tình trạng đông khách. Quán do chú Viên, vợ và con gái thay nhau đứng bán hàng hàng ngày. Bánh tráng trộn ở đây mùi vị khá đậm đà, đặc biệt nhất phải kể đến nước sốt “thần thánh” với công thức độc quyền, khiến từng miếng bánh tráng trở nên hấp dẫn khó tả.
Phải công nhận rằng, món ăn vặt Sài Gòn này đã được chú Viên đưa lên “tầm cao mới” nhờ loại nước sốt riêng rất đậm đà, đặc trưng, khác biệt hoàn toàn với những nơi khác. Mỗi bịch bánh tráng chỉ từ 10.000 25.000 đồng mà đầy đủ nguyên liệu chất lượng, nào là bò khô, khô mực, trứng cút (luộc và chiên), xoài chua, đậu phộng, rau răm, muối tôm,... tất cả đều đầy đủ.
Những suất bánh tráng trộn trông cực kỳ hấp dẫn
Những bịch bánh tráng đóng gói sẵn cho khách mua về
Điểm cộng của quán bánh tráng trộn Chú Viên là được chuẩn bị và đóng gói một cách gọn gàng và vô cùng sạch sẽ, người ăn có thể trộn lẫn các gia vị và nguyên liệu để có món bánh tráng ngon hơn. Menu tại quán cũng khá đa dạng với nhiều loại như: Bánh tráng me, bánh tráng tắc, bánh tráng muối, bánh tráng bơ, bánh tráng mắm ruốc, bánh tráng chà bông, bánh tráng sa tế,… vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể thoải mái lựa chọn thưởng thức.
Quán Chú Viên cũng có những loại bánh tráng trộn được đóng gói cẩn thận và bán cho khách mang về. Những loại này có thể bảo quản lâu hơn, trong vòng từ 5 đến 7 ngày nếu để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Quán lúc nào cũng đông khách tới mua bánh tráng
Trên một con phố chỉ 200m tấp nập các hàng bánh tráng thơm thon, thế nhưng bánh tráng trộn chú Viên vẫn là cái tên thu hút nhất với lượt xếp hàng dài mỗi khi mở cửa. Bánh tráng trộn chú Viên từ lâu đã trở thành cái tên không còn xa lạ đối với các tín đồ đam mê món ăn đường phố này.
Nếu bạn có dịp đến TP.HCM và muốn thưởng thức món ăn vặt ngon miệng này, đừng ngại tìm đến những địa chỉ ngon bổ rẻ để nếm thử nhé!
