Chính vì thế, để góp phần làm cho ngày lễ này trở nên đáng nhớ hơn, Potatoes USA sẽ hướng dẫn các chàng nấu những món ăn dinh dưỡng vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe và không kém phần bắt mắt với khoai tây Mỹ để có thể tri ân và biết ơn người phụ nữ mình yêu thương.
Thông tin dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khoai tây cung cấp carbohydrate, kali và năng lượng cần thiết cho cơ thể chúng ta cần để hoạt động tốt nhất hàng ngày. Một củ khoai tây nguyên vỏ cỡ trung bình (148g) chứa 26g carbohydrate. Carbohydrate là nhiên liệu chính cho não bộ và cũng là nguồn năng lượng chủ yếu cho cơ bắp. Khoai tây còn cung cấp nguồn Vitamin C tuyệt vời! Một củ khoai tây cỡ trung bình (148g) cung cấp 30% giá trị Vitamin C cần hàng ngày, nhiều hơn hàm lượng vitamin C của một quả cà chua cỡ vừa (27% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày) hoặc khoai lang (20% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày). Khoai tây chứa nhiều kali hơn một quả chuối cỡ trung bình. Kali là một chất điện giải quan trọng hỗ trợ chức năng của cơ, tim mạch và hệ thần kinh.
Khoai tây tươi cần được bảo quản ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp. Cách tốt nhất là bảo quản khoai tây trong các túi nhựa đục lỗ hoặc túi giấy để kéo dài thời gian sử dụng.
Sau đây là 3 công thức nấu ăn dinh dưỡng với khoai tây Mỹ:
Salad khoai tây Mỹ
Nguyên liệu:
- 400g khoai tây đỏ của Mỹ
- 100g cà rốt
- ½ muỗng canh giấm rượu táo
- 1 quả táo đỏ
- 4 quả trứng
- 100g giăm bông
- 20g dưa chuột ngâm
- 70g đậu Hà Lan
- 20g mayonnaise
- 20g mù tạt
- 20g hành lá cắt nhỏ
- 15g thì là cắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu để nêm nếm
Phương pháp chế biến:
1 Rửa và cắt khoai tây đỏ còn vỏ thành khối vừa ăn và đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
2. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và nấu sôi với lửa nhỏ, sau đó cắt thành khối vuông.
3. Rửa sạch trứng và luộc khoảng 12 phút (luộc chín). Bóc vỏ và cắt thành 4 hoặc 6 miếng mỗi quả.
4. Rửa sach táo và cắt thành khối vuông.
5. Cắt nhỏ giăm bông và dưa chuột ngâm.
6. Luộc đậu Hà Lan và để ráo.
7. Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào bát salad.
8. Dùng một chiếc bát khác để làm nước xốt salad: Trộn giấm táo, mù tạt, xốt mayonnaise, nêm nếm muối và tiêu
9. Đổ nước xốt salad lên các nguyên liệu đã trộn và trộn đều nhẹ tay.
10. Trang trí hành lá cắt nhỏ, thì là hoặc thêm bất kỳ rau xanh nào và dùng lạnh.
Súp khoai tây Mỹ với sườn heo & nấm rơm
Nguyên liệu:
- 300g khoai tây vàng của Mỹ, cắt hạt lựu vừa ăn
- 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu vừa ăn
- 50g đậu hà lan rửa sạch
- 100g nấm rơm rửa sạch
- 300g sườn non, cắt khúc 5cm
- 1000ml nước
- 50g hành lá xắt nhỏ
- 20g rau mùi tươi xắt nhỏ
- 35-40g hạt nêm (Knorr)
Phương pháp chế biến:
1. Cho 1000ml nước vào nồi nấu khoảng 30 phút đến khi sườn chín mềm
2. Cho khoai tây vàng Mỹ, cà rốt vào nấu khoảng 10 phút hoặc cho đến khi khoai và cà rốt mềm
3. Cho đậu hà lan, nấm rơm vào nấu 5 phút
4. Nêm muối, tiêu và hạt nêm (knorr)
5. Thêm hành lá, rau mùi
6. Múc súp ra tô lớn, trang trí với tiêu đen
Mỳ khoai tây đỏ & tím Mỹ trộn xốt mè và gà xé
Nguyên liệu:
A: Nguyên liệu chính
- 250g khoai tây tím Mỹ, bào sợi
- 250g khoai tây đỏ Mỹ, bào sợi
- 300g ức gà
- 5g muối
- 20g hành tím
- 10g gừng
B: Hỗn hợp sốt mè
- 100g bơ mè nguyên chất
- 30g mè rang xay nhuyễn
- 80ml nước tương
- 10g đường cát
- 60ml dầu mè
- 200ml nước lọc
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu tan đường và gia vị sau đó để nguội. Có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh 5 ngày.
Phương pháp chế biến:
1. Khoai tây đỏ và tím Mỹ gọt vỏ, bào sợi sau đó ngâm nước có một ít muối.
2. Cho một nồi nước sôi sau đó chần khoai tây đã bào sợi khoảng 3 -5 phút cho chín. Ngâm ngay vào nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh
3. Luộc ức gà qua nước sôi với muối và gừng, hành tím. Sau đó ngâm vào nước lạnh và xé nhỏ. Cho vào ngăn mát tủ lạnh
4. Trộn đều khoai tây và gà cùng với sốt mè.
Trang trí:
- Cho tất cả khoai tây đỏ và tím Mỹ vào dĩa cùng gà xé. Trộn tất cả với xốt mè
- Có thể thêm ớt sa tế nếu có thể ăn cay
- Trang trí với ngò rí, ớt sừng cắt sợi, mè rang
