Nằm ở xã Nàn Ma, nơi kết nối huyện Xín Mần (Hà Giang) với huyện Bắc Hà (Lào Cai), thảo nguyên Suôi Thầu thu hút nhiều khách du lịch bởi vẻ đẹp tựa trời Âu. Tại đây, bạn có thể chiêm ngưỡng được một thảo nguyên xinh đẹp với cảnh sắc như thiên nhiên như “Thụy sĩ thu nhỏ”.
Nằm cách trung tâm thị trấn Mèo Vạc khoảng 20km, Suôi Thầu như một “Thụy Sĩ thu nhỏ” giữa miền đá xám, nơi mang vẻ đẹp thiên nhiên trong trẻo khiến bất kỳ ai đặt chân đến cũng có cảm giác được chữa lành.
Thảo nguyên Suôi Thầu tọa lạc trên địa phận xã Pải Lủng, huyện Mèo Vạc, ở độ cao gần 1.200m so với mực nước biển. Nhờ vị trí địa lý đặc biệt, nơi đây có khí hậu mát mẻ quanh năm.
Buổi sáng, Suôi Thầu đắm chìm trong màn sương mờ ảo, còn khi trưa xuống, nắng nhẹ trải khắp thung lũng, rọi lên thảm cỏ xanh mướt kéo dài đến tận chân trời. Khung cảnh mở ra giống như một bức tranh thuỷ mặc, vừa nên thơ, vừa yên tĩnh. Buổi chiều, khi mặt trời dần di chuyển xuống lưng đồi, những tia nắng vàng chiếu rọi tạo nên cảm giác thơ mộng, nên thơ.
Thời điểm lý tưởng nhất để khám phá thảo nguyên Suôi Thầu là từ tháng 9 đến tháng 11 hoặc tháng 3 đến tháng 5. Đây là lúc thời tiết mát dịu, không có mưa, bầu trời xanh trong và đồng cỏ xanh rì hoặc chuyển vàng nhẹ thích hợp để chụp ảnh, cắm trại và hoạt động trekking.
Vào mùa đông, Suôi Thầu có thể lạnh hơn, đôi lúc có sương muối phủ trắng tạo nên một cảnh tượng độc đáo, nhưng việc di chuyển cần cẩn trọng, quan sát và trang bị áo ấm.
Sự hoang sơ cùng vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, thảm thực vật xanh tốt quanh năm nên nơi này được ví von với biệt danh "Thụy sĩ thu nhỏ".
Để đến Suôi Thầu, du khách có thể đi từ Hà Nội theo quốc lộ 2 qua Tuyên Quang, sau đó đến thành phố Hà Giang. Từ đây, tiếp tục di chuyển bằng xe máy hoặc ô tô theo cung đường Hà Giang - Quản Bạ - Yên Minh - Mèo Vạc.
Khi đến trung tâm thị trấn Mèo Vạc, du khách rẽ vào con đường nhỏ dẫn lên xã Pải Lủng, đi thêm khoảng 30 phút là tới Suôi Thầu. Cung đường có nhiều khúc cua và dốc cao, tuy nhiên phong cảnh hai bên đường sẽ khiến hành trình thêm thú vị.
Hiện nay, thảo nguyên Suôi Thầu vẫn là địa điểm du lịch tự nhiên, giữ được sự bình yên vốn có. Do đó, đây là điểm đến yêu thích của những người yêu thiên nhiên hoang sơ và thích khám phá những điều mới lạ, mong muốn rời xa thành phố ồn ào, tập nập. Ngoài ra, giá vé tham quan “Thụy Sĩ thu nhỏ trong lòng Hà Giang” lại rất phù hợp với cả những bạn trẻ vì mức giá rẻ, không quá cao dao động từ 20.000-50.000 đồng.
Từ tháng 9 trở đi, thảo nguyên Suôi Thầu bắt đầu bước vào mùa đẹp nhất. Không khí trong lành của mùa thu cùng những ruộng hoa tam giác mạch nở rộ khiến cảnh sắc thiên nhiên càng làm du khách say đắm.
Tại Suôi Thầu, du khách có thể trải nghiệm rất nhiều hoạt động ngoài trời hấp dẫn. Bãi cỏ rộng lớn là nơi lý tưởng để cắm trại, tổ chức picnic, check-in sống ảo hay chỉ đơn giản là nằm dài thư giãn, thả hồn theo mây trời. Những ai yêu thích nhiếp ảnh có thể bắt được những khoảnh khắc tuyệt đẹp lúc bình minh hay hoàng hôn, khi ánh sáng chuyển màu làm thảo nguyên như khoác lên mình lớp áo mới.
Ngoài ra, du khách còn có cơ hội gặp gỡ người dân địa phương, chủ yếu là người Mông sinh sống, để hiểu thêm về văn hoá bản địa cũng như nét sinh hoạt đời thường nơi đây.
Không chỉ là điểm đến để “săn ảnh đẹp”, thảo nguyên Suôi Thầu còn mang đến cảm giác thoải mái, là không gian chữa lành cho những ai đang tìm kiếm sự yên tĩnh.
Đến Suôi Thầu thưởng thức đặc sản gì? Gà nướng mắc khénGà nướng mắc khén là món ăn tiêu biểu của người dân tộc Mông tại Hà Giang, đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ tết, hội họp gia đình. Gà dùng để nướng thường là gà đồi thả rông, thịt săn chắc, ngọt tự nhiên.
Hương vị đặc trưng của mắc khén hứa hẹn đem lại trải nghiệm thú vị cho du khách.
Trước khi nướng, gà được ướp kỹ với muối, ớt, sả, tỏi, đặc biệt không thể thiếu mắc khén - những loại gia vị đặc trưng chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, với hương thơm the cay đặc biệt, khiến món ăn dậy vị độc đáo.
Gà được nướng trên than hồng, da vàng ươm, giòn nhẹ, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm. Món này thường được ăn kèm muối chẩm chéo và rau sống rừng, rất thích hợp để thưởng thức trong không gian trong lành của Suôi Thầu, khi ngồi bên bãi cỏ ngắm cảnh và tận hưởng vị đậm đà từ thiên nhiên ban tặng.
Phở chua Hà GiangKhông giống với phở nước truyền thống ở miền xuôi, phở chua Hà Giang là món ăn độc đáo, kết hợp giữa các nguyên liệu và hương vị một cách khéo léo để tạo nên tổng thể hài hòa.
Phở chua Hà Giang.
Một bát phở chua gồm bánh phở dẻo, thịt lợn quay thái lát, lạc rang giòn, rau thơm, hành phi và nước sốt chua ngọt đặc biệt được pha từ giấm và một chút đường.
Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị thanh mát, chua nhẹ kích thích vị giác, xen lẫn vị béo của thịt và giòn tan của lạc rang. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả sau hành trình trekking Suôi Thầu mà còn là trải nghiệm thú vị về nét ẩm thực sáng tạo, hài hòa giữa truyền thống và khẩu vị bản địa.
Bánh tam giác mạchNhắc đến Hà Giang, không thể không nhắc đến hoa tam giác mạch – loài hoa đặc trưng nở rộ mỗi độ cuối thu. Từ hạt của loại cây này, người dân vùng cao đã sáng tạo nên món bánh tam giác mạch giản dị nhưng giàu bản sắc.
Bánh có màu tím nâu nhẹ, hình tròn dẹt, khi ăn dẻo mềm, thoang thoảng mùi thơm của núi rừng. Bánh tam giác mạch thường được nướng trên bếp than hoặc hấp cách thủy, có thể ăn nóng hay nguội đều ngon. Mỗi miếng bánh không chỉ mang đến vị thanh nhẹ, bùi bùi rất riêng, mà còn gói trọn nét đẹp văn hóa và thiên nhiên Hà Giang.
Bánh tam giác mạch là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hà Giang.
Giữa một Hà Giang hùng vĩ, Suôi Thầu xuất hiện như một bản lặng êm ả, nơi vẻ đẹp thiên nhiên không cần quá rực rỡ nhưng đủ sức níu chân người lữ khách. Và có lẽ, cũng giống như những mảng cỏ xanh bất tận nơi đây, ai từng đến Suôi Thầu rồi, cũng sẽ mang theo một phần thanh thản ấy suốt chặng đường đời.
