Ở Hà Nội có nhiều món ngon lại thanh mát, giúp bạn giải quyết cơn đói lại không sợ nóng. Bún ốc nguội, bún chả, bún mọc,… đều là những món ăn được ưa chuộng tại Hà Nội trong mùa hè oi bức bởi sự thanh mát, tươi ngon của các loại nguyên liệu.
Bún ốc nguội
Bún ốc nguội thơm ngon mà không sợ nóng
Không giống như bún ốc thông thường, suất bún ốc nguộc sẽ gồm một đĩa bún để riêng và một bát nước dùng với những con ốc béo ngậy, giòn sần sật. Vị ốc tươi ngon quyện cùng vị chua cay, thơm mùi giấm của nước dùng và vị thanh mát của bún, rau sống,... giúp xua tan cái nắng gắt mùa hè.
Đây là món ăn đã có hàng chục năm tuổi, trở thành đặc sản của người dân Hà thành. Bún ốc nguội thường là những gánh hàng rong trên phố nên có không gian nhỏ hẹp. Những lúc đông khách, bạn sẽ phải xếp hàng chờ đợi đến lượt. Các địa chỉ bán bún ốc nguội ngon là Ô Quan Chưởng, Bùi Thị Xuân, Tây Sơn,… với giá chỉ 30.000 đồng/suất.
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm món ăn dân dã của người Hà Nội
Nhắc tới đặc sản bún Hà Nội, không thể bỏ qua bún đậu mắm tôm, rất thích hợp ăn vào mùa hè. Vị mát của bún lá cắt miếng cùng với vị béo giòn của đậu rán, ngọt thơm của thịt chân giò, tươi mát của rau sống,... được chấm với bát mắm tôm chua ngọt, trở thành món ăn hấp dẫn trong thời tiết oi bức.
Món ăn này, bạn có thể thưởng thức ở các hàng quán vỉa hè trên khắp Hà Nội với nhiều biến tấu độc đáo, như thêm tóp mỡ cối béo ngậy. Giá một suất bún đậu thập cẩm có giá từ 35.000 đồng, bạn có thể thưởng thức bún đậu mắm tôm ngon tại các địa điểm như: Ngõ Tràng Tiền, Hàng Khay, Phan Phù Tiên (Cát Linh),...
Bún chả
Bán chả đặc sản ẩm thực Hà thành
Với những miếng chả được nướng nóng hổi trên bếp than, tưởng sẽ khó nuốt nổi trong thời tiết oi bức, nhưng khi bỏ vào bát nước chấm mặn ngọt thì lập tức giảm nhiệt. Chả vẫn dậy mùi thơm của gia vị tẩm ướp, mềm ngọt, thêm một chút ngậy của thịt nướng cháy cạnh. Chả ăn kèm với bún mát, đu đủ thái miếng, cùng vài cọng rau sống tươi là đủ xua đi cái nóng của mùa hè.
Bún chả là món ăn đặc trưng khi nhắc tới ẩm thực Hà Nội, đã có từ lâu đời. Giá một suất bún chả dao động từ 30.000 đến hơn 40.000 đồng. Một số địa chỉ bán bún chả ngon là: Bún chả Hương Liên (Lê Văn Hưu), ngõ chợ Đồng Xuân, Hàng Mành… bạn có thể tham khảo để thưởng thức món ăn này khi tới Hà Nội.
Bún trộn
Bún trộn ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Trộn dường như là lựa chọn món tối ưu, là phiên bản hấp dẫn trong mùa hè của các món nước truyền thống. Món ăn này hoàn toàn không có nước dùng để người ăn đỡ nhớ vị các món sợi, mà lại được thưởng thức cái thanh mát, tươi tắn đặc trưng. Bún trộn là món bún dễ ăn, được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như rau thơm, rau xà lách, bún, giò, thịt lợn, ngan vị, gà,….
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa trưa nhẹ nhàng không quá nhiều chất đạm vả lại rất cân bằng. Khi ăn trộn đều cùng với nước chấm mắm tỏi cay cay hoặc nước chấm mắm nêm đậm đà, tuỳ theo khẩu vị của từng thực khách. Giá một suất bún trộn chỉ khoảng 30.000 đồng, bạn có thể tìm thấy ở các hàng quán vỉa hè tại Hà Nội.
Canh bún
Món canh bún đặc sản Hà Nội
Cánh bún là món ngon không thể bỏ qua trong menu ẩm thực mùa hè Hà Nội. Đây được biến tấu từ các món bún nước truyền thống bằng cách trộn bún, thịt (bò, lợn, gà... tùy khách chọn) với nước trộn đặc sánh, béo ngậy cùng rau chần, hành phi, lạc rang, giò lụa, tóp mỡ,... Món ăn này ít nước nên sẽ thanh mát, dễ ăn với thực khách hơn thay vì họ phải húp bát bún đầy nước nóng bỏng.
Món canh bún là đặc sản chỉ có ở Hà Nội, giá của một bát canh bún thường từ 35.000 đến 45.000 đồng. Bạn có thể tìm tới một số địa chỉ bán canh bún ngon là: Nguyễn Siêu, Hàng Điếu, Đê La Thành… để thưởng thức món ăn biến tấu đã có từ lâu đời này.
