Khoảng 9g30 sáng, chảo cá chốt trứng kho sả ớt cùng nước mắm đồng đã hợp lực tỏa mùi thơm rạo rực cả góc phòng. Bà Dương Minh Phượng, đầu bếp kiêm chủ quán Phương Đông, ở 51 Nguyễn Ngọc Sanh, P.5, TP. Cà Mau tất bật nêm nếm. “Mùa này, dưới tui nhiều ông khách khoái kêu món này lai rai với bia”, bà Phượng xởi lởi.
 |
| Bà Vũ Kim Anh, nguyên phó giám đốc sở Du lịch TP.HCM hỏi thăm món cá chốt kho sả ớt Cà Mau. |
Vài nhân viên của nhà hàng Lạc Hồng, vốn đồng hương cùng bà Phượng khổ sở “ém” dòng suối nước bọt đang dâng trào, khi nghe lại mùi quen. Được biết, hơn 40 năm trước, đám cá chốt nước lợ xứ công tử Bạc Liêu nhiều vô kể nên rẻ như bèo. Nay chúng khan hiếm dần và chễm chệ “ngồi” vào mâm đặc sản.
 |
| Đặc sản bánh tét Trà Cuôn, Trà Vinh hối hả đua chen. |
Ông Cao Trung Kiên, thổ địa sành ăn ở Minh Hải cho biết, đầu mùa mưa đám cá chốt ở đây thường ôm trứng óc nóc, làm gì cũng ngon. “Trứng nó béo bùi lẫn giòn giòn, nấu canh chua lá me non là... nhức răng luôn!”
Đồng thời, có hơn chục món ngon đặc trưng khác của 5 tỉnh/thành khu vực đồng bằng sông Cửu Long gồm: Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang, Cà Mau, Đồng Tháp. Đáng kể là các món: bánh tằm gà cay, chả hoa Năm Thụy (Trà Vinh), lẩu cá nâu nấu chua mẻ, chả giò cua đồng... Không khí đang nóng dần, chưa biết ba đơn vị nào sẽ được 100 khách mời tiêu biểu bình chọn vị trí cao nhất. Họ sẽ đồng lãnh giải thưởng vinh dự, cùng 5 triệu đồng/giải.Minh Cúc - Tấn Tới
Quảng cáo 
Có thể bạn quan tâm: