Tôm nướng bơ tỏi là một món ăn mang đậm phong cách nhà hàng vừa sang trọng lại vô cùng thơm ngon. Tôm thơm mùi bơ tỏi, lại béo béo, ngầy ngậy, thịt tôm giòn, dai và rất ngọt. Cách làm tôm nướng bơ tỏi cũng rất đơn giản, dễ làm tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng. Bếp Eva hướng dẫn cách làm tôm nướng bơ tỏi với nguyên liệu chính là tôm hùm và tôm sú.
1. Cách làm tôm sú nướng bơ tỏiNguyên liệu làm tôm sú nướng bơ tỏi
- 300g tôm sú tươi con to
- 15g bơ
- 10ml dầu oliu
- 10g tỏi băm
- 3g phô mai bào
- 1/4 thìa cafe muối
- 1 xíu hạt tiêu
Lưu ý: Tôm sú chọn con to, còn tươi nguyên, màu sắc tươi sáng. Tốt nhất là chọn những con tôm còn đang bơi, nhảy tanh tách nướng ăn sẽ ngọt thịt và ngon hơn.
Cách làm tôm sú nướng bơ tỏi
Bước 1: Tôm sú rửa sạch. Cắt bớt râu tôm, lấy phần đen ở đầu tôm, lấy chỉ lưng. Sau đó rửa lại với nước muối loãng. Dùng dao khía dọc lưng con tôm từ phần đầu đến gần đuôi nhưng không khía rời.
Bước 2: Cho 15g bơ, 10g tỏi băm, 10ml dầu oliu, 1/4 thìa cafe muối, xíu hạt tiêu rồi đánh đều cho hỗn hợp bơ tỏi quyện vào nhau.
Bước 3: Nhét hỗn hợp bơ tỏi vào con tôm đã rạch và để cho gia vị ngấm 30 phút.
Bước 4: Rắc một ít phô mai bào lên trên mặt tôm đã nhét bơ tỏi.
Bước 5: Nướng tôm
Có thể nướng tôm bơ tỏi bằng những cách sau:
- Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng: Cho tôm lên khay, phần lưng ngửa lên trên. Bật nướng ở nhiệt độ 150 độ khoảng 10 phút là được.
Nướng bằng lò nướng
- Nướng bằng than hoa: Xếp tôm lên vỉ nướng và nướng trên than hoa. Khi nướng tôm nghiên nhẹ tôm để chín đều các mặt. Nướng tôm khoảng 20 phút là được.
Lưu ý: Với công thức trộn bơ tỏi và nướng này cũng là công thức làm tôm càng xanh nướng bơ tỏi
Hoàn thành
Tôm nướng bơ tỏi thơm ngon, phần bơ tỏi bên trong béo ngậy, lớp phô mai bên ngoài vàng óng hấp dẫn. Thịt tôm tươi, ngọt và dai dai vô cùng thơm ngon. Có thể chấm tôm với tương ớt, muối ớt xanh hoặc không cần chấm ăn đều ngon.
Tôm sú nướng bơ tỏi phô mai bào thơm ngon béo ngậy
2. Tôm hùm nướng bơ tỏiNguyên liệu làm tôm hùm nướng bơ tỏi phô mai
- 1 con tôm hùm hoảng 600g
- 20g bơ
- 2 thìa canh tỏi băm
- 20g phô mai bào sợi
- Muối, tiêu, dầu oliu
Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi phô mai
Bước 1: Tôm hùm dùng bàn chải chà sạch bên ngoài. Sau đó rửa sạch. Dùng dao sắc, nhọn bổ tôm làm đôi theo chiều dọc.
Bổ tôm hùm làm đôi theo chiều dọc
Bước 2: Cho 20g bơ, 2 thìa canh dầu oliu, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 xíu hạt tiêu vào tô rồi trộn thật đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho hỗn hợp bơ tỏi vừa trộn xong lên đều phần bề mặt thịt tôm hùm. Sau đó rắc một lớp mỏng phô mai lên bề mặt thịt tôm hùm.
Bước 4: Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút. Cho tôm hùm vào nướng 20 phút ở nhiệt độ 220 độ là được.
Hoàn thành
Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy. Lớp bơ tỏi bên trong vàng ươm sánh mịn, lớp phô mai bên ngoài thơm béo hấp dẫn. Khi ăn tôm hùm nướng bơ tỏi có thể chấm với muối ớt chanh vô cùng hấp dẫn.
Tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon béo ngậy
Thêm vài lá oregano lên trên khi nướng sẽ thơm ngon hơn
