Bánh kem hoa hồng
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm cốt bánh:
- 40gr bột mì; 40gr bột ngô; 1/2 muỗng cà phê bột tarta; 1/2 muỗng cà phê vanilla; 50gr đường xay; 4 quả trứng gà; 30gr dầu ăn; 15gr sữa tươi
Nguyên liệu làm kem trang trí bánh:
- 500gr bơ nhạt; 50ml sữa tươi; 50gr đường xay; màu thực phẩm (tùy màu bạn thích)
- Đui bắt kem hoa hồng, túi bắt kem
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm bánh kem hoa hồng.
Bánh tiramisu
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng
- 60gr đường xay, 1 gói cà phê đen, 5 chiếc bánh samba (là một loại bánh xốp ngọt và nhẹ, có hình dạng như một ngón tay lớn), 5ml rượu rum, 260ml whipping cream, 150grm kem phô mai, 2 thìa bột gelatin, ¼ muỗng cà phê vani
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm tiramisu thơm ngon.
Mousse socola vị phở
Nguyên liệu: (cho khuôn tròn, đường kính 24 cm)
- 1 bạt bánh gato có đường kính 24 cm (chia làm 2 để làm đáy và lớp giữa của bánh)
- 250ml sữa tươi không đường
- 15gr quế
- 10g hoa hồi
- 10gr hạt tiêu; 1 quả thảo quả; 20gr rễ rau mùi; 400ml kem whipping; 20gr gelatine dạng lá; 300gr socola trắng
- Dâu tây, phúc bồn tử, lá húng bạc hà, hoa hồi, quế để trang trí
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm mousse socola vị phở.
Mousse chanh leo
Nguyên liệu:
- Phần đế và phần mousse chanh leo: 10 chiếc bánh samba - kiểu bánh quy ngón tay cỡ lớn (bạn cũng có thể thay bằng vụn bánh quy thường nếu thích ngọt), 40ml sữa tươi, 5 gram bột getalin, 8 quả chanh leo, 80gram đường,170gr kem phô mai, 170ml whipping cream
- Phần thạch chanh leo tráng trên mặt bánh: 5 gram bột gelatin, 85ml nước chanh leo, 40gram đường
- Dụng cụ: Khuôn làm bánh tròn, đường kính 18cm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm mousse chanh leo.
