Gà nướng bưởi sốt giấm
Nguyên liệu: 250 g phi lê gà, nửa quả bưởi, 1/4 củ hành tây, một quả ớt đỏ, một thìa cà phê tỏi xay, 1/3 bát giấm, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê đường, 1/5 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu ô liu.
Cách làm:
- Chia gà thành hai phần bằng nhau. Ướp gà với bột nghệ, tiêu, hạt nêm và ½ thìa súp dầu, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Nướng gà trên vỉ than hồng hoặc trong lò đến khi gà chín vàng đều. Cho tỏi xay, giấm, đường, dầu ôliu, muối vào máy xay sinh tố, xay thành hỗn hợp mịn để làm sốt. Hành tây thái khoanh mỏng. Ớt đỏ thái sợi.
- Bưởi tách thành từng múi. Xếp bưởi ra đĩa cùng thịt gà nướng, hành tây và ớt đỏ. Rưới sốt lên mặt món ăn trước khi dùng. Bạn nên chọn quả bưởi to, cầm nặng tay, múi bưởi to đều món ăn trông hấp dẫn hơn.
Salad bưởi tổng hợp
Nguyên liệu: Nửa quả bưởi, 100g thịt bò, nửa củ cà rốt, 1/3 bát giấm, 50g xà lách xoong, 1/3 củ hành tây, đường, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt bò thái hạt lựu. Phi thơm nửa thìa cà phê tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh, nêm 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu.
Hòa tan 2 thìa cà phê đường, 1/5 thìa cà phê muối trong giấm, thêm nửa thìa cà phê tỏi xay. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay mịn. Hành tây, cà rốt thái sợ. Xếp bưởi, xà lách xoong, cà rốt, hành tây ra đĩa, thêm thịt bò rưới nước sốt.
Tôm sốt bưởi
Nguyên liệu: Một múi bưởi, 200g tôm sú, nửa thìa cà phê ớt bột, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tỏi xay, một thìa súp giấm, đường, muối, ớt băm, một củ hành tím.
Cách làm:
- Tôm làm sạch, dùng dao chẻ dọc sống lưng, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với tỏi xay, ớt bột, hạt nêm và ít dầu ăn, để khoảng 10 phút cho thấm. Cho tôm lên vỉ than hay lò, nướng chín vàng.
- Hòa tan đường, muối trong giấm. Trộn giấm với bưởi tách nhỏ, hành tím và ớt băm. Xếp tôm ra đĩa, chấm kèm với nước sốt bưởi chua ngọt.
Gỏi bưởi thịt ếch
Nguyên liệu: Nửa quả bưởi, 2 con ếch thịt, một quả dưa chuột, nửa củ hành tây, một quả ớt đỏ, 2 thìa súp nước cốt chanh, một thìa súp nước mắm, một thìa cà phê tỏi xay, một thìa cà phê ớt xay, nửa thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp đường, rau răm, lạc, dầu ăn.
Cách làm:
- Ếch làm sạch, ướp với hạt nêm, tiêu và ít dầu ăn, để khoảng 10 phút, mang rán vàng giòn, gỡ lấy thịt, bỏ xương. Dưa chuột, ớt đỏ, hành tây thái sợi.
- Hòa tan đường với nước chanh, nước mắm, tỏi xay, ớt xay. Rưới nước mắm pha vào rau củ và bưởi tách múi, trộn đều. Thêm thịt ếch, rau răm thái nhỏ và lạc vào.
(Theo Vào Bếp)
