cá ngần nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300g
- Dưa chua: 1 bát
- Nước sốt cà chua: 1 bát nhỏ
- Hành củ
- Ớt, hành, rau răm, thì là, rau sống ăn kèm.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá ngần nấu dưa chua.
Cá ngần rim dừa sấy khô
Nguyên liệu:
- 500 gr cá ngần
- 2 lá chanh thái sợi, 1/2 chén tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm
- 2 muỗng canh tỏi, hành và ớt tươi băm nhuyễn, 1/3 chén dừa bào sấy khô
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá ngần rim dừa sấy khô.
Cá ngần rim chua ngọt
Nguyên liệu:
- 500 gr cá ngần
- 100 gr tinh bột bắp hay bột năng
- 3 tép tỏi băm; 2 củ hành tím băm; 1 trái ớt sừng băm
- 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh trộn chung trong 1 cái chén để thành nước mắm chua ngọt
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá ngần rim chua ngọt.
Canh riêu cá ngần
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300gr
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả, hành, gừng, tỏi, hành hoa, thì là
- Gia vị, hạt nêm gà, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính (nếu thích)
- Rau sống ăn kèm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh riêu cá ngần .
Chả cá ngần
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300 g
- Thịt băm: 150 g
- Trứng gà (hoặc trứng vịt): 1 quả
- Hành khô
- Hành, răm, thì là, lá lốt: 1 ít
- Dầu ăn, bột canh, hạt tiêu
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm chả cá ngần .
Bún chả cá ngần
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300g
- Thịt nạc vai: 150g
- Bún: 500g
- Xương cục ninh nước dùng: 200g
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị, hành, rau răm, thì là.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm bún chả cá ngần.
