Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá trắm rán
- Lòng gà xào đậu que
- Canh mướp nấu lạc
- Lạc rang muối
CÁ TRẮM RÁN
2-3 khúc cá trắm (600g) rửa sạch, để ráo. Đun mỡ nóng rồi chiên cá vàng đều là được.
LÒNG GÀ XÀO ĐẬU QUE
Lòng gà làm sạch. Bắc nước sôi cho ít muối và vài lát gừng vào, trụng sơ phần lòng gà rồi rửa sạch lại để khử mùi hôi. Đậu que cắt khúc vừa ăn, cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho phần gà bào xào, nêm một ít hạt nêm sau cho tiếp đậu que và cà rốt vào. Khi đậu chín, nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp và bày ra đĩa.
CANH MƯỚP NẤU LẠC
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Lạc rửa sạch cho vào máy xay hơi nhỏ. Cho lạc vào nồi thêm nước, bỏ vỏ lạc nổi trên nồi. Đun sôi nước cho mướp vào nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
LẠC RANG MUỐI
Lạc đem rửa sạch, để ráo. Cho lạc cùng với dầu ăn vào trong chảo. Bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa, dùng đũa đảo đều lạc. Sau 4-5 phút, lạc bắt đầu có những âm thanh nổ lách tách hoặc cho đến khi lạc chín thì tắt bếp, lắc chảo một lát, sau đó, đổ lạc ra rây để lọc bỏ dầu.
Để lạc ra bát, thêm bột canh vừa đủ vào, đảo đều cho bột canh bám đều lạc. Để lạc nguội thì thưởng thức cùng cơm trắng. Đặc biệt lạc rang muối ăn cùng dưa cải muối rất ngon.
Giá tiền:
- Cá trắm rán: 50.000đ
- Lòng gà xào đậu que: 15.000đ
- Canh mướp nấu lạc: 10.000đ
- Lạc rang muối: 5.000đ
Tổng: 80.000đ
