Sẽ không có gì sai nếu mình gọi bữa cơm này là bữa cơm "Ra khơi". Tết xong, cuộc sống hằng ngày của người phụ nữ hiện đại lại bộn bề với bao nhiêu "việc nhà, việc nước", những bữa cơm gia đình "gọn nhẹ, đủ chất" lại tiếp tục được phát huy. Cùng nấu thực đơn hàng ngày với bữa cơm "Ra khơi" gọn nhẹ, đủ chất mở đầu cho một năm nhiều thắng lợi nào!
THỰC ĐƠN
- Cá nục sốt cà chua
- Canh rau củ nấu sườn non
- Sườn non tẩm bột chiên xù
- Tráng miệng dưa hấu
CÁ NỤC SỐT CÀ CHUA
- Cá nục làm sạch, cắt đôi, rán cháy cạnh. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Củ hành tím bóc vỏ rửa sạch, dùng dao to bảng đập giập.
- Bắc chảo vừa rán cá trở lại bếp đổ thêm tí dầu ăn, xào củ hành tím vào cho dậy mùi rồi tiếp tục cho cà chua vào đảo đều. Cho vào chảo nửa bát con nước lọc, nêm tí đường, hạt nêm và dầu hào. Để lửa liu riu rim cà chua chín nhừ rồi cho cá vào rim thêm 5 phút thì tắt bếp, gắp cá ra đĩa. Rắc tí mì chính vào sốt cà chua rồi rưới nước sốt lên trên cá. Rắc rau mùi hoặc thì là bên trên (nếu thích).
CANH RAU CỦ NẤU SƯỜN NON
- Cà rốt, su hào gọt vỏ rửa sạch, thái miếng dày.
- Sườn non chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước lại rồi cho vào nồi ninh mềm. Nêm nước xương với muối và hạt nêm.
- Vớt một nửa sườn non đã ninh mềm ra rổ để ráo (phần này để tẩm bột chiên xù).
- Cho rau củ vào đun tiếp, rau củ vừa chín tới thì tắt bếp, nước hết sôi thì nêm mì chính và khuấy đều. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu (nếu thích).
SƯỜN NON TẨM BỘT CHIÊN XÙ
- Đập 2 quả trứng gà vào bát đánh tan.
- Chuẩn bị 1 đĩa bột mì, 1 đĩa bột chiên xù.
- Lăn sườn non (đã ninh mềm) qua bột mì, nhúng vào trứng gà rồi lại lăn qua bột chiên xù rồi đem chiên ngập dầu. (Chiên từng miếng sườn một, mỗi miếng chỉ chiên 10-15 giây, bột xù vàng đều là được.)
DƯA HẤU
Dưa hấu rửa sạch vỏ, lau khô rồi cắt khoanh. Dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình (nếu thích).
Giá tiền có sự chênh lệch giữa các khu vực
Ngày mai mình sẽ nấu món thịt ba chỉ rang cháy cạnh, dưa chua xào lòng và đậu phụ nấu canh chua. Bữa ăn này chỉ hết khoảng 84.000 đồng và 60 phút chế biến.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!
