Bận bịu với công việc cơ quan, lại có hai con nhỏ nhưng chị Ngọc Vĩnh (32 tuổi, Hà Nội) vẫn luôn vào bếp nấu ăn hàng ngày. Với chị Vĩnh, nấu ăn không chỉ là trách nhiệm mà còn là niềm vui riêng trong việc chăm sóc gia đình nhỏ.
Hiện tại, mỗi bữa bà mẹ 8X nấu cho 4 người ăn, 2 vợ chồng và hai con. Do ngày nào cũng phải 6h chiều mới đi làm về nên tiêu chí nấu nướng của chị là phải đơn giản, nhanh gọn nhất có thể. Thời gian chế biến gói gọn trong 30-45 phút. Thế nhưng nhìn vào mâm cơm của chị vẫn đủ món ngon, ai thấy cũng thèm.
Với chị Ngọc Vĩnh, nấu ăn là một niềm vui riêng
"Thịt, cá... thì cuối tuần mình hay đi siêu thị mua sẵn để tủ đá. Rau xanh thì hàng ngày về mình sẽ mua. Chỉ có cuối tuần mới có thời gian làm những món cầu kì chút thôi", chị chia sẻ.
Là một người phụ nữ biết cân đối chi tiêu hợp lý nên mỗi bữa cơm trung bình chị Vĩnh nấu sẽ mất khoảng 60-80 nghìn đồng. Dĩ nhiên hôm nào ăn các món đặc biệt như đồ nướng hay lẩu... thì chi phí sẽ cao hơn nhiều.
Mỗi bữa ăn chị chỉ mất 30-45 phút để chế biến
Để cả nhà được ngon miệng và đảm bảo sức khỏe, khi nấu ăn, 8X luôn lựa chọn thực phẩm chế biến sao cho đủ chất nhất có thể. Ngoài ra, chồng chị ăn kiêng theo chế độ keto nên các món hầu như hạn chế tối đa về tinh bột và đường. Riêng 3 mẹ con chị vẫn ăn thêm tinh bột (cơm).
Chị cho biết, với trẻ nhỏ, nếu không thay đổi thực đơn liên tục bé sẽ chán và biếng ăn. Vì thế, chị luôn linh động trong việc chế biến món ăn giúp con hứng thú hơn qua các bữa cơm. Cũng nhờ có thế, hai con của chị rất thích cơm mẹ nấu.
"Chẳng hạn, bữa cơm mình gồm thịt (gà, bò, lợn) - đồ tanh (trứng, cá, hải sản...) và rau xanh không thể thiếu. Cũng vẫn nguyên liệu như vậy, mình sẽ chế biết các công thức khác nhau để không bị nhàm chán. Ví dụ: gà sẽ làm gà rang gừng, gà kho tàu, gà chua ngọt, gà nướng xả, gà nướng ngũ vị... tương tự như vậy đối với các thực phẩm khác".
Vào mùa hè oi bức, chị thường nấu nhiều các món canh rau thanh mát, yêu thích của các con như nấu cua, hay nấu ngao, riêu tôm... khiến 2 nhóc tì ăn vô cùng vào miệng.
Do không có nhiều thời gian nên chị sẽ làm các món đơn giản và nhanh nhất có thể
Ngoài những bữa cơm gia đình, chị Ngọc Vĩnh thường xuyên nấu một số món để đổi bữa cho cả nhà. Chẳng hạn, bữa sáng chị làm các món như bún riêu, phở bò, cháo trai... Để nhanh gọn, những món này chị sẽ chuẩn bị từ tối hôm trước. Hôm sau chỉ mua thêm bún, phở và đun nóng lại là có một bữa sáng ngon lành.
Cũng có ngày chị "đổi gió" cho cả nhà bằng bít tết, sốt vang, các món bánh ngọt, đồ ăn vặt. "Mình hay làm bánh ngọt, bánh bao cho bé ăn sáng hoặc ăn chiều trước khi đi học thêm hay đi học về đói là có đồ ăn. Mình còn làm trà sữa, sữa chua sữa ngô, sữa gạo hay caramen, đều là những món các bé nhà mình thích và yêu cầu mẹ làm".
Với chị Vĩnh, mâm cơm gia đình vô cùng quan trọng. Bà mẹ 8X cho rằng, nấu ăn chính là một cách "giữ lửa" cho gia đình. Chị luôn cảm thấy hạnh phúc khi những món ăn mình được chồng con thích và thưởng thức hết. Mỗi lần nghe con nói "Mẹ nấu gì chả ngon, nhìn thôi con đã muốn ăn rồi" là bà mẹ lại sung sướng vô cùng.
Nhờ các món ăn ngon chị nấu mà hai bé trai nhà chị lúc nào cũng rất mũm mĩm đáng yêu
Cũng nhờ có các bữa cơm ngon, đủ chất và khoa học của chị mà hai con trai lúc nào cũng mụ mẫm, đáng yêu. Riêng chồng chị, trước đây cân nặng vượt chuẩn, chị đã điều chỉnh lại thực đơn ăn uống giúp anh giảm cân. Hiện tại cân nặng của anh đã giảm được gần 20kg đúng như chị mong muốn. Vì thế, chị luôn chuẩn bị những bữa trưa keto cho chồng mang đi làm. Nhờ thế, anh cũng rất ít khi đến gần quán xá.
Với chị Vĩnh, nấu ăn là cách để "giữ lửa" gia đình
Một số món bánh và bữa ăn sáng chị Vĩnh làm riêng cho chồng theo keto
