Làm đám cưới và theo chồng sang Malaysia sinh sống được 4 năm, hiện tại con gái mới được 2 tuổi nên cô nàng Trần Yến (27 tuổi) vẫn ở nhà chăm sóc gia đình. Cũng nhờ vậy, cô có thời gian thường xuyên vào bếp nấu nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, đặc biệt là các món Việt.
Gia đình chồng 9X là người Malaysia gốc Hoa nên để nấu được các ăn Việt phù hợp tương đối khó, vì thế cô nàng phải điều chỉnh gia vị rất nhiều để mọi người có thể thưởng thức được. Cô chia sẻ, mẹ chồng mình bị huyết áp cao và bệnh tiểu đường nên việc nấu ăn tại nhà là rất quan trọng. Mỗi ngày, Yến thức dậy chuẩn bị ăn sáng cho cả nhà rồi sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho bữa trưa, bữa tối.
Nấu ăn với Trần Yến là đam mê từ rất lâu rồi
Để đảm bảo sức khỏe nên khi nấu ăn, 9X không sử dụng bột ngọt, hạn chế tối đa đường cùng dầu ăn. Nhất là chồng thường xuyên phải làm việc ban đêm nên bữa ăn luôn đảm bảo dinh dưỡng để anh có sức khỏe làm việc.
Mỗi bữa, Yến thường nấu cho 6 người ăn, riêng cuối tuần sẽ có thêm gia đình em gái chồng đến thưởng thức cùng. Dù chế biến cho nhiều người như vậy nhưng cô vợ đảm chỉ mất 1 tiếng là có thể hoàn thiện bữa cơm. Cô cũng luôn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh để nấu. Vì nhà có bố mẹ chồng lớn tuổi và con nhỏ nên Yến thường tăng cường rau xanh, chăm chỉ sử dụng nồi chiên không dầu để giảm chất béo. Nếu nhà có ăn các món nướng cũng được cô sử dụng bằng máy nướng hoặc các máy chiên tách dầu.
Khi nấu ăn, cô luôn chú ý đến sở thích và sức khỏe của mỗi người trong gia đình
Có lẽ, nhờ tài đảm đang nên các món ăn 9X nấu đều được cả nhà chồng khen ngợi. Nhất là việc thường xuyên thay đổi thực đơn để bớt ngán khiến ai cũng thích. Yến chia sẻ, do sống ở Malaysia, chưa thích ứng được với ẩm thực bên này nên nếu muốn ăn ngon và hợp khẩu vị thì chỉ có tự chế biến mới được.
Từ ngày lấy chồng, cô cũng "ép" được cả nhà ăn rau nhiều hơn
Yến cũng luôn để ý đến sở thích của mỗi người trong nhà để nấu cho phù hợp. "Gia đình chồng mình là người gốc Hoa nên để nấu được các món ăn Việt Nam hợp khẩu vị rất là khó. Chồng mình thì rất thích món ăn bún nước chua ngọt đậu hũ chiên. Anh ấy có thể ăn thông 1 tuần món này. Đặc biệt anh thích các món ăn của mình nấu là không có nhiều dầu ăn và bột ngọt. Đa số nguyên liệu mình sử dụng trong bếp chiếm 80% là nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe cả nhà".
Nguyên tắc khi nấu ăn của Yến là không sử dụng bột ngọt, hạn chế đường và dầu mỡ
Cô tâm sự, dù suốt ngày quanh quẩn nấu ăn nhưng chưa bao giờ cô cảm thấy chán bếp núc. Đối với 9X, nấu ăn là đam mê có từ rất lâu rồi, nhất là chế biến cho những người mình yêu thương. "Giống như là một thiên sứ và cũng là trách nhiệm của một người con dâu, người vợ và người mẹ. Mình được các bạn bè đồng hương đặt cho cái tên là Bà Táo vì một ngày 24 tiếng thì chắc có lẽ mình ở trong bếp 7-9 tiếng chỉ để nấu ăn và nghiên cứu những món ăn tốt, bổ, chất lượng đac biệt là an toàn vệ sinh".
Khi nấu ăn, cô luôn đặt cái tâm của mình lên hàng đầu
Dù biết nấu nhiều món ăn ngon và hấp dẫn nhưng Yến cho biết, mình chưa từng qua trường lớp nấu ăn nào mà chỉ theo dõi trên các kênh youtube. Hoặc trong các dịp ra ngoài ăn với gia đình, Yến sẽ để ý bố mẹ hoặc chồng khen món đấy ngon thì cô sẽ chụp hình lại rồi vừa ăn vừa cảm nhận hương vị của món đó rồi về nhà mua các nguyên liệu giống như hình để chế biến theo. Ngoài những bữa ăn chính, 9X sẽ làm các món Việt để đãi cả nhà ăn chơi hoặc nấu cho hội chị em đồng hương thưởng thức.
Với Yến, cái tâm của người đừng bếp vô cùng quan trọng, nó quyết định một bữa cơm có ngon miệng, đem lại niềm vui cho mọi người hay không. "Tâm của mình mong muốn có một bữa ăn ngon hoàn thiện thì lúc đấy mình sẽ cân đo đong đếm được lượng thức ăn vừa đủ và cách chế biến tỉ mỉ để đạt được hương vị phù hợp với mỗi người. Như nhà mình 6 người ăn thì sẽ làm 4-5 món để hợp với khẩu vị mỗi người", 9X nói.
Ngoài các bữa chính, Yến hay nấu các món Việt để đãi cả nhà ăn chơi
Món ăn nào Yến nấu cũng ngon và đẹp xuất sắc
