Chỉ 1-2 tuần gần đây, trên mạng xã hội, đâu đâu cũng thấy chị em yêu thích nấu ăn chia sẻ cách làm món cà phê mang tên Dalgona rất lạ và hấp dẫn. Điều độc đáo của loại cà phê này nằm ở chỗ cà phê lại được đánh bông lên như kem tươi, điều trước đây nhiều người mê cà phê có lẽ chưa thử bao giờ.
Theo tìm hiểu, tháng 1 đầu năm nay, trong một chương trình trên canh KBS2 của Hàn Quốc, nam diễn viên Jung Il Woo chia sẻ rằng anh đã từng được nếm thử loại cà phê này ở Macau. Rất nhanh, cà phê Dalgona đã trở thành hottrend mới ở đất nước Hàn Quốc. Không lâu sau đó, trào lưu làm cà phê mới mẻ này tiếp tục lan sang Việt Nam, khiến nhiều người sôi sục.
Ngọc Huyền (24 tuổi, Bắc Ninh) cũng bị cà phê Dalgona thu hút. Cô tham khảo cách làm trên youtube và rất thành công. Ngay sau đó Huyền chia sẻ cách làm của mình lên mạng xã hội được nhiều chị em ủng hộ.
Ngọc Huyền
Dưới đây là cách làm cà phê Dalgona của Huyền, các bạn tham khảo nhé:
Nguyên liệu:
- 150ml sữa tươi không đường
- 30ml nước nóng (tương ứng 3 thìa đầy ăn cơm như trong hình)
- 15gram bột cà phê đen hòa tan (tương đương 1 thìa đầy ăn cơm như trong hình)
- 45gram đường cát trắng (tương đương 1 thìa đầy ăn cơm như trong hình)
- 5gram bột vanilla với đường (hoặc 1/2 ống bột vani hoặc 1/2 thìa tinh chất vani)
- 1 thìa mật ong (dùng thìa cho bé ăn bột để định lượng)
- 1 nhúm muối (xíu xiu thôi nhé)
- Máy đánh trứng hoặc phới lồng (nên sử dụng máy đánh trứng cho nhanh và tiết kiệm sức lực)
Cách làm:
- Hòa tan bột cà phê với nước nóng. Bật máy đánh trứng đánh tốc độ nhẹ khoảng 30 giây đầu tiên thì cho 1/2 chỗ đường vào đánh thêm 30 giây thì cho hết chỗ đường còn lại vào.
- Tăng tốc độ máy lên cao đánh thêm 3 phút thì cho mật ong và vani vào.
- Tiếp tục đánh thêm 3 phút nữa cà phê sẽ chuyển từ màu sậm sang màu cà phê sữa và đặc. Tổng cộng đánh 7 phút là được.
- Cho đá viên vào cốc, rót sữa vào và cho kem cà phê đã đánh bông đặc lên trên là hoàn thành.
LƯU Ý: Không sử dụng cà phê sữa để thay cà phê đen hòa tan. Khi đánh cà phê thành kem không cho bất kì chế phẩm nào chứa sữa, vì chỉ cần có sữa cà phê không thể tạo thành kem đặc được.
Ngoài ra, công thức nguyên gốc không có vani, mật ong và muối nhưng Huyền đã thêm vào cho cà phê thơm và ngon hơn.
