PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 đùi gà to
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 phần trắng hành lá, 1 gốc ngò, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím cho vào cối giã nhuyễn.
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu hào
- 500ml nước dừa tươi hay nước lạnh
- 200gr nếp
- 100ml nước sôi
- 1 chút xíu muối
PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI GÀ RÔ TI
Bước 1: Rửa sạch đùi gà, ướp tất cả gia vị phía trên vào gà. Để 3 tiếng cho thịt thật ngấm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, cho thịt vào chiên với lửa nhỏ.
Bước 3: Khi thấy phần da và thịt có màu vàng thì cho hết nước ướp thịt và nước dừa tươi vào, hạ thấp lửa, nấu cho đến khi nước sánh thịt có màu nâu sậm là được, cuối cùng tắt bếp.
Bước 4: Gạo nếp ngâm qua đêm, vo sạch. Cho vào âu cùng chút muối, đổ nước sôi vào gạo nếp xâm xấp mặt. Bọc màng thực phẩm hay đậy nắp kín, cho vào lò vi sóng quay 8 phút là xôi chín.
Xôi cho ra dĩa, đùi gà rô ti cho lên xôi, chan nước sốt, rắc chút hành lá thái nhỏ và hành phi là hoàn tất.
Xôi gà rô ti đem lại bữa sáng hoàn hảo cho bạn và gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xôi gà rô ti dẻo ngon cho bữa sáng!
