Tôi xin chia sẻ với các bạn món ăn mà tôi chuẩn bị cho buổi tối chủ nhật gồm cá lóc kho nghệ, món xào thập cẩm, canh tần ô thịt băm và tráng miệng bưởi. Tổng giá trị tiền 124.000 đồng.
Cá bống kho nghệ
 |
Nguyên liệu gồm 3 lạng cá bống đục 39.000 đồng, nghệ tươi, ớt 4.000 đồng.
Thực hiện:
Cá bống đục mua về rửa sạch cho vào nồi đất ướp với ít nước mắm, bột nêm, tiêu, ớt, ít đường để khoảng 15-20 phút. Nghệ tươi gọt vỏ giã nhỏ. Cho ít dầu bắc lên bếp, cho ít hành củ băm nhỏ và nghệ vào xào qua xào lại cho thơm, sau đó đổ qua nồi đất đang ướp cá. Bắc nồi đất lên bếp kho lửa liu riu, sau đó cho thêm ít nước sôi vào cá, kho đến khi nước gần cạn và sánh đặc. Nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu và hành lá cho nồi cá thêm đẹp mắt.
Đậu que xào nấm, giá
 |
Nguyên liệu gồm 6.000 đồng đậu que, 6.000 đồng nấm mối, 2.000 đồng giá, cà chua, thơm, cà rốt, hành ngò 8.000 đồng, một lạng thịt bò 23.000 đồng.
Thực hiện:
Các nguyên liệu rửa sạch cho ráo nước. Đậu cắt mỏng dài theo sườn trái đậu, nấm mối cắt làm đôi, trái cà chua cắt dài làm 6 miếng, cà rốt cắt sợi dài, thơm cắt miếng tam giác. Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng ướp với tỏi, ít muối, nước mắm, tiêu.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào, dầu nóng phi ít hành tỏi băm nhuyễn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào qua, cho đậu, nấm, cà chua, cà rốt, thơm vào xào cho vừa chín thì cho giá vào. Nêm vừa ăn và cho hành ngò cắt nhỏ vào và bắc xuống bếp cho ra đĩa.
Canh tần ô nấu thịt băm
 |
Nguyên liệu gồm tần ô 6.000 đồng, một lạng thịt băm 10.000 đồng.
Thực hiện:
Tần ô mua về lặt cọng, đọt non rửa sạch, thịt nạt bằm nhuyễn ướp với muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu. Bắc xoong lên bếp cho ít dầu hành vào phi thơm, cho thịt băm vào xào đến thấm rồi cho nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho rau tần ô vào, khi rau tần ô vừa chín thì nêm cho vừa ăn và bắc xuống bếp múc ra tô.
Tráng miệng bằng một trái bưởi 20.000 đồng.
 |
Ngoài ra, gia đình tôi thường làm thêm dưa chua, dưa giá để bữa ăn thêm đậm đà, ngon miệng.
 |
| Cuộc thi nấu ăn qua ảnh “Bữa cơm gia đình” do báo VnExpress phối hợp cùng nhãn hàng Bormioli Rocco thuộc Công ty TNHH Đồ dùng Gia đình Sapa tổ chức. Bạn có thể chia sẻ hình ảnh bữa cơm gia đình mình với các món ăn độc đáo, tự sáng tạo hay đơn giản chỉ là món quen thuộc hàng ngày. Cuộc thi kéo dài đến ngày 23/12. Độc giả gửi bài dự thi tại đây. |
Lương Thị Nga
