Nguyên liệu:
- 1 cái ức gà, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng, 1/2 cái súp lơ xanh, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối, 2 thìa tinh bột, 1 chút tiêu
Cách làm:
Đầu tiên, ức gà rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ. Cho thịt gà vào cối xay thịt xay nhuyễn rồi cho ra bát.
Sau đó cho cà rốt đã rửa sạch, thái miếng vào cối xay, xay nhỏ.
Súp lơ rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi dùng dao băm nhỏ.
Cho thịt gà, cà rốt, súp lơ, trứng và các gia vị ở phần nguyên liệu vào một bát, khuấy thật đều theo chiều kim đồng hồ cho chúng hòa quyện vào nhau.
Khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là có thể dùng đũa gắp được, nếu thấy loãng quá bạn có thể cho một thìa tinh bột vào khuấy đều.
Không bật bếp trước mà cho ít dầu vào chảo rồi láng đều. Dùng thìa múc từng thìa hỗn hợp thịt xay cho vào chảo, dùng thìa miết thành từng viên chả tròn nhỏ có độ dày 1cm. Sau khi cho hết hỗn hợp thịt vào, vặn lửa vừa và nhỏ.
Chiên cho đến khi mặt dưới của miếng chả gà se lại thì lật mặt và tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
Cho chả gà ra đĩa ăn nóng với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.
Món chả gà thơm nức, mềm ngon không ngán ngấy cũng chẳng tăng cần này ai thưởng thức cũng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
