Nguyên liệu:
- 2+1/3 cốc (560 ml) bột mỳ
- 1 cốc (240 ml) nước ấm
- 1 thìa cà phê (5 ml) men nở (yeast)
- 4 thìa canh (60 ml) đường
- Màu thực phẩm đỏ (có thể không dùng)
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan 30 ml nước ấm với men nở và một chút đường, để ủ khoảng 15 phút để men nổi như gạch cua.
Bước 2: Hòa phần men đã nở cùng với chỗ nước và đường còn lại, một chút phẩm màu đỏ (tùy độ đậm nhạt màu mong muốn, bạn nên cho từng ít một để quan sát sự thay đổi màu) rồi cho từng muôi bột mỳ vào trộn đều. Nhào thành khối dẻo mịn.
Bước 3: Để bột ủ khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 4: Bột đã ủ đủ, chia bột làm 4 phần bằng nhau.
Mỗi phần ta lại chia làm 5 phần (có thể không cần đều nhau, chênh nhau một chút).
Bước 5: Cán 4 phần bột thành miếng mỏng (phải cán mỏng để bột khi nở ra không làm mất vân hoa) 1 phần còn lại nặn thành khối thon dài làm nhụy.
Bước 6: Xếp và cuộn bột như hình minh họa. Chia phần bột làm đôi, ta đã được 2 phần hoa hồng. Lót giấy vào đế bánh, để từng chiếc bánh nghỉ khoảng 20-30 phút.
Bước 7: Cho bánh vào hấp tầm 15 phút là bánh chín (chú ý nồi hấp nước phải luôn sôi).
Bánh chín có màu hồng thật hấp dẫn phải không bạn. Hãy thử làm món bánh bao hình hoa hồng hấp dẫn này trong ngày 20-10 nhé.
Chúc bạn thành công với bánh bao hoa hồng!
