Nguyên liệu:
Làm đường quế
- ½ chén đường
- 1 muỗng cà phê bột quế
Sô cô la
- 120g sô la đen, sắt nhỏ
- Một ít muối
- 1 chén kem
- 2 muỗng canh rượu mùi Grand Marnier (Đây là một dạng rượu chiết xuất từ tinh chất cam, được sản xuất bởi một trong những thương hiệu rượu cognac nổi tiếng nhất, chưng cất chủ yếu từ cam và một vài nguyên liệu khác).
Làm churrous
- 1 muỗng canh đường
- ½ chén bơ nhạt
- 1 chén nước
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 chén bột mì
- 3 quả trứng
Cách làm:
Trộn đường và quế với nhau trong một bát nông rồi đặt sang một bên.
Cho sô cô la đen băm nhỏ và muối vào một bát vừa. Đung nóng sô cô la trong một chảo cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Khuấy sô cô la với kem. Cho rượu mùi Grand Marnier vào, trộn đều rồi để sang một bên.
Cho kem vào khuấy đều
Cho Grand Marnier vào
Trong một chảo vừa, kết hợp cho 1 muỗng canh đường, nước, bơ, nước và ¼ muỗng cà phê muối vào, đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, và cho bột mì vào khuấy. Khuấy đều trong 30-45 giây trên ngọn lửa nhỏ để bột khô một chút. Sau đó tắt bếp. Sau đó cho trứng vào, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp đều, mịn.
Cho bột vào bao bắt bông kem nhé!
Đun nóng dầu ăn trong một chảo (Dầu có độ sâu 5cm) trên ngọn lửa trung bình cao. Khi dầu đạt khoảng 350oF thì bóp hỗn hợp bột vào chảo, mỗi đoạn bột có độ dài khoảng 10cm (nhớ dơ bao bắt bông kem lên cao và bóp từ trên xuống chảo).
Chiên bánh churros từ 5-7 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Vớt bánh churros ra để nguội. Sau đó, cho bánh vào hỗn hợp bột đường quế lăn đều.
Giờ bạn chỉ việc thưởng thức bánh churros với sô cô la sữa ấm nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh churros!
