Nguyên liệu
Nguyên liệu làm cốt bánh
- 40gr bột mì; 40gr bột ngô; 1/2 muỗng cà phê bột tarta; 1/2 muỗng cà phê vanilla; 50gr đường xay; 4 quả trứng gà; 30gr dầu ăn; 15gr sữa tươi
Nguyên liệu làm kem trang trí bánh
- 500gr bơ nhạt; 50ml sữa tươi; 50gr đường xay; màu thực phẩm (tùy màu bạn thích)
- Đui bắt kem hoa hồng, túi bắt kem
Cách làm
Bước 1: Làm cốt bánh
Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Cho một chút muối vào tô lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh cho khi nổi bóng to trong vòng 7 giây thì cho 1 muỗng bột tarta vào đánh với tốc độ trung bình.
Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng mịn như bọt xà phòng thì từ từ cho đường xay vào.
Đến khi đường tan hết thì đánh trứng tốc độ cao nhất trong vòng khoảng 10-phút, nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo là được.
Từ từ đổ từng lòng đỏ và sữa tươi, dầu ăn, vanilla vào đánh nhẹ. Cho bột mì và bột ngô vào một tô trộn đều. Sau đó rây bột vào hỗn hợp trên. Khuấy đều 1 chiều từ dưới lên xung quanh tô sao cho bột tan đều trong hỗn hợp (lưu ý: khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí bánh không nở được).
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút. Lót giấy nến chống dính ở đáy khuôn sau đó đổ bột nhẹ nhàng vào khuôn. Vỗ nhẹ vào thành khuôn để bề mặt phẳng và bánh nở đều.
Bước 2: Làm kem trang trí bánh
Trong khi chờ bánh chín, cho hỗn hợp đường, sữa tươi, màu thực phẩm vào một chiếc tô đánh đều trong 2 phút (không đánh quá lâu bơ sẽ bị tách nước). Bạn cũng có thể thay bơ bằng kem tươi nếu thích.
Bước 3: Trang trí bánh
Cho bánh ra khỏi lò cho bánh nguội khoảng 5 phút đổ bánh ra khỏi khuôn sẽ dễ hơn.
- Chà láng kem toàn bộ bề mặt bánh.
- Cho bơ vào túi bắt kem. Bóp một chút kem làm nhuỵ hoa sau đó bóp kem thành hình tròn tạo cách hoa (giữ túi bắt kem thật thẳng để cánh hoa không bị đổ). Trang trí đều khắp bánh từ thân bánh lên mặt bánh.
Kết quả bạn sẽ được chiếc bánh đẹp mắt này.
Chiếc bánh này rất thích hợp để tặng mẹ vào ngày 8/3 sắp tới
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem hoa hồng!
