Nguyên liệu
- 200g bột năng
- 50g đỗ xanh xát vỏ
- 50g dừa nạo
- Một chút vừng
- 70g đường
- 5g muối ăn
- 2 thìa canh dầu ăn
- 5 lá dứa
Cách chế biến
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với chút nước, vắt lấy nước cốt, thêm nước lọc để đủ 400ml.
Bước 2: Cho từ từ 200g bột vào nước lọc lá dứa, quấy đều cho tan, thêm 5g muối, 35g đường, 25g dừa cắt vụn và 1 thìa dầu ăn, khuấy đều. Sau đó đun nhỏ lửa tới khi được hỗn hợp sệt, nặng tay thì được. Chú ý khuấy đều trong khi đun.
Bước 3: Đậu xanh ngâm 2h sau đó hấp chín, nghiền nguyễn, thêm 25g dừa, một chút vừng, 35g đường và 1 thìa dầu ăn còn lại, đun nhỏ lửa, đảo đều tới khi hỗn hợp ráo, nhuyễn mịn thì đem nặn thành 12 viên nhỏ.
Bước 4: Cắt 1 mảnh giấy bóng thực phẩm cỡ tờ A4, rắc chút vừng lên giấy, múc 1 thìa canh bột cho vào, thêm nhân, thêm 1 thìa bột lên trên, gói kín, đem hấp khoảng 20 phút là được.
Độc giả hãy bình chọn bài dự thi của bạn Trần Thị Kim Thư để có cơ hội nhận được phần quà từ phía chương trình nhé!
window.addEventListener?addEventListener("message",set_height_content_su_kien,!1):attachEvent("onmessage",set_height_content_su_kien);
