Nguyên liệu:
- 100 gram bơ
- 50 gram đường xay
- 1 quả trứng
- Bột mỳ đa dụng: 200gram
- ¼ thìa cà phê muối; ½ thìa cà phê muối nở; ½ thìa cà phê vani
- Phẩm màu thực phẩm xanh, đỏ
Cách làm:
Bước 1: Cho bơ vào đánh cùng đường xay.
Bước 2: Đánh bơ, đường đến khi hỗn hợp thật mịn.
Bước 3: Rây bột thật mịn cho bột, trứng, muối nở, vani vào hỗn hợp bơ đường đánh đều. Nhồi bột thành một khối bọc lại bằng màng thực phẩm cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ rồi đem ra cán bột thật mỏng. (Nếu bột hơi dính bạn có thể đặt một tờ giấy nến lên cho dễ cán.
Bước 4: Xếp bánh vào khay nướng cho vào tủ lạnh 10 phút cho bánh không bị thay đổi hình dạng khi nướng.
Bước 5: Khởi động lò nướng trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 8-10 phút.
Bước 6: Lấy bánh ra để nguội trên giá (rack).
Bước 7: Làm đường trang trí bánh quy. Đun nhỏ lửa 120 gram đường kính và 50ml nước thành si rô đường. Sau đó để nguội.
Cho 220gram đường xay vào hỗn hợp si rô đường bên trên cùng 10ml nước. Khuấy đều rồi cho vào chai vẽ bánh quy hoặc cho vào túi bắt kem. (Chia đường ra làm nhiều phần để một phần giữ nguyên màu trắng, những phần còn lại pha thêm một ít màu thực phẩm xanh, đỏ để trang trí bánh quy cho đẹp mắt. Bạn vẽ viền bánh màu trắng của đường sau đó để khô trong khoảng 20 phút.
Sau khi viền bánh đã khô bạn đổ đường trang trí lên bề mặt bánh. Dùng một chiếc thìa dàn đều đường lên mặt bánh.
Cuối cùng thì bạn trang trí thêm mũ, khăn, vẽ mắt, mũi bằng phần đường đã pha màu thực phẩm cho người tuyết tuỳ theo sở thích của bạn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh quy người tuyết Giáng sinh!
