Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 chén đường
- 450g kem chua
- 3 muỗng canh mayonnaise
- ½ chén mật ong
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 5 chén bột mì
- 2 lỏng đỏ trứng
- 2 chén đường bột
Cách làm:
Đánh lòng đỏ trứng vào đường trong một bát cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp với nhau.
Sau đó, cho thêm đường, kem chua, sốt mayonnaise và mật ong vào hỗn hợp trứng đường, đánh đều.
Trong một bát khác, kết hợp bột mì với bột nở.
Sau đó, thêm bột mì vào hỗn hợp lỏng ở trên. Sau đó trộn đều và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Sau 2 giờ, chia bột thành các phần nhỏ và viên tròn lại, trước khi viên tròn bột nên làm ướt tay vì bột khá dính.
Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 350oF khoảng 15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Sau đó, cho các loại bánh ra khỏi lò là để nguội ở nhiệt độ phòng.
Sử dụng một máy trộn đứng, đánh lòng trắng trứng với đường bột, cho đến khi được hỗn hợp kem trứng nhuyễn mịn, trắng muốt.
Dùng cọ phết hỗn hợp kem trứng lên bánh quy sau đó để kem trứng khô hoàn toàn. Sau đó lật bánh quy, phết kem trứng xuống đáy bánh quy và để khô rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh quy kem nhé!
