Nguyên liệu:
- 125g bơ thực vật
- 1 quả trứng; 225g bột mì; 15ml nước đá lạnh; 1/8 muỗng cà phê muối tinh
Làm nhân dứa:
- Mứt dứa có thể tự làm hoặc mua ở hiệu bánh
Phết lên bánh: 1 lỏng đỏ trứng + 15ml sữa
Cách làm:
Bước 1: Trộn bơ thực vật, muối và bột mì trong bát của máy trộn. Dùng tay chà xát bột vào bơ cho chúng hòa quyện.
Bước 2: Thêm trứng và nước đá lạnh vào, trộn nhẹ nhàng. Sau đó đậy bột lại, để trong tủ lạnh 30 phút.
Bước 3: Sau đó, cho bột ra và chia chỗ bột thành các khối bột nhỏ có khối lượng 13g. Dùng khuôn cắt bánh tart mino và đặt lên các khối bột, ấn xuống để cắt. Hoặc bạn cũng có thể cán bột thành tấm bột mỏng rồi dùng khuôn cắt.
Bước 4: Đặt bánh tart lên khay nướng đã lót sẵn giấy nướng. Làm tương tự cho đến hết. Phần bột thừa giữ lại để trang trí.
Bước 5: Viên mứt dứa thành các viên tròn có khối lượng 10g. Nhẹ nhàng ấn viên mứt dứa vào giữa bánh tart. Làm tương tự cho đến hết.
Cán chỗ bột bánh còn thừa, sau đó vê thành các sợi bột nhỏ rồi trang trí trên đỉnh bánh tart dứa.
Bước 6: Nướng bánh ở lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh tart dứa mini này nhé!
