PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thanh long đỏ
- Thạch rau câu
- Nhân đậu xanh
- Đường trắng
- Nước
- Khuôn bánh trung thu
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU RAU CÂU VỊ THANH LONG ĐỎ
Bước 1: Thanh long đỏ xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Bột rau câu ngâm với nước cho nở.
Bước 3: Nhân đậu xanh ấn dẹt, dùng miệng cốc ấn thành miếng tròn để lát nữa làm nhân bánh.
Bước 4: Đặt nồi thạch rau câu lên bếp đun sôi, thêm đường cho vừa khẩu vị. Khi nước thạch sôi, cho phần nước thanh long vào nồi thạch, để nước sôi lại thì tắt bếp.
Đổ 1 phần thạch vào khuôn.
Để mặt thạch hơi se lại thì đặt phần nhân đậu xanh vào giữa rồi đổ tiếp phần thạch nữa phủ kín lên trên.
Bước 5: Đợi thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ, sau đó lấy ra khỏi khuôn rồi cho ra đĩa, cắt từng miếng mời mọi người thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị thanh long đỏ nhân đậu xanh này!
