Nguyên liệu:
- 150 gr miến dong (loại miến Hàn Quốc)
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/3 muỗng canh dầu mè
- lá rong biển
- 1 nhánh hành lá
- 1/4 củ hành tâybánh tráng mỏng (bánh tráng phơi sương)
Cách làm chả giò sushi:
Bước 1: Sơ chế
Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Hành lá thái khúc. Hành tây thái mỏng.
Nấu 1 nồi nước, cho miến vào luộc. Khi miến chín thì cho cà rốt vào trụng nhanh trước khi đổ ra rổ để ráo.
Bước 2: Trộn nhân
Cho miến vào âu trộn chung với dầu mè, xì dầu và đường.
Bước 3: Cuốn chả giò sushi
Dùng khăn ướt lau qua bánh tráng mỏng, sau đó để 1/2 lá rong biển lên. Cho miến trộn vào gói giống như gói chả giò (nem rán).
Bước 4: Rán chả giò
Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào ít dầu, chờ dầu nóng, xếp các cuộn chả giò sushi vào chiên với lửa vừa. Khi thấy bên ngoài có độ vàng giòn như ý thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Xếp chả giò sushi chay ra dĩa, khi ăn chấm với xì dầu pha ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
