Thực đơn bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Ba rọi heo luộc
- Cá thu chiên chấm mắm tỏi
- Cải bắp xào
- Canh bí xanh
- Thịt kho trứng
BA CHỈ HEO LUỘC
Lấy 450g thịt heo rửa sạch, cho vào nồi nước và cho chút muối luộc sôi khoảng 2 phút thì rửa lại cho sạch hết chất bẩn.
Sau đó cho nước ngang mặt thịt rồi luộc. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa cho thịt chín. Sau đó vớt thịt ra để nguội bớt, thái lát mỏng rồi bày ra đĩa là xong.
CÁ THU CHIÊN MẮM TỎI
Cá rửa sạch để ráo nước. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên (chiên dầu ngập cá) cá chín vàng 2 mặt thì vớt ra đĩa.
Pha nước chấm cá: bóc vài tép tỏi đập dập, ớt băm nhỏ cho vào bát nước mắm, cho chút đường và chanh là xong.
BẮP CẢI XÀO
Cải bắp rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành tỏi rồi cho cải bắp vào xào. Nêm gia vị vừa miệng, cải bắp chín thì cho ra đĩa.
CANH BÍ XANH
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành rồi cho bí vào xào, nêm gia vị vừa miệng, bí chín tới thì lấy nước luộc 3 rọi lúc nãy đổ vào nấu. Nêm lại gia vị, canh bí sôi khoảng 2 - 3 phút thì cho hành lá thái khúc vào là xong.
THỊT KHO TRỨNG
150g thịt ba chỉ còn lại đem thái miếng nhỏ bằng khoảng 2 đầu ngón tay. Ướp thịt khoảng 20 phút với chút hành băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, 1 chút dầu hào. Trứng luộc chín, lột vỏ khía vài đường dọc thân trứng rồi cho vào ướp cùng thịt.
Làm nước hàng: Lấy 1 thìa đường cho vào chảo đun nóng, khi đường chảy ra có màu cánh gián thì đổ vào 1 bát nước đun sôi. Đổ ra bát.
Cho chút dầu ăn vào xoong, trút thịt vào đảo cho thịt săn lại, đổ nước hàng vào đun nhỏ lửa đến khi thịt nhừ, nước sệt lại thì tắt bếp cho thịt xuống bày ra đĩa là xong nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
