Bữa cơm chiều nhà mình có các món ăn như:
- Bắp chân giò hầm
- Cá thu một nắng chiên
- Nấm đùi gà xào thịt bằm
- Canh rau cải cá rô
BẮP CHÂN GIÒ HẦM
Bắp chân giò rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông to bằng nửa bao diêm. Ướp thịt với bột canh, dầu hào, hạt tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Cho thịt vào xào cho săn và ngấm gia vị rồi cho nước vào ngập mặt thịt, ninh thịt với lửa nhỏ khoảng 40 phút cho mềm. Múc ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là xong.
CÁ THU MỘT NẮNG CHIÊN
Cá thu rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên vàng 2 mặt là được.
NẤM ĐÙI GÀ XÀO THỊT BẰM
Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại lần nữa. nấm thái vát, hành lá thái nhỏ. Thịt vai băm nhỏ, ướp thịt với bột canh, hạt tiêu rồi xào chín. Cho nấm vào xào tiếp cùng thịt. Nấm chín thì cho hành lá vào, rắc thêm hạt tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
CANH RAU CẢI CÁ RÔ
Cá rô làm sạch, hấp chín. Gỡ lấy thịt cá, ướp phần thịt với nước mắm hạt tiêu rồi xào qua cho ngấm gia vị. Phần xương cho vào ninh lấy nước ngọt rồi gạn lấy nước. để nấu canh. Đun sôi nước, nêm nếm gia vị cho vừa, cho vài lát gừng vào nồi nước cho thơm. Rau cải nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Cho rau vào đun chín, cho phần thịt cá đã xào vào đun sôi bùng là được.
Chúc bạn thành công với gợi ý thực đơn hàng ngày hấp dẫn trên đây!
