Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Ba chỉ rang cháy cạnh
- Rau muống luộc
- Nộm dưa chuột cà rốt
- Trứng rán thanh cua
BA CHỈ RANG CHÁY CẠNH
Hành lá thái nhỏ. Ớt, tỏi, hành băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt sau khi thái xong dùng khăn giấy sạch thấm khô. Sau đó, cho chút muối vào, đảo đều rồi ướp khoảng 20 phút. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho thịt vào rang, đảo lửa hơi thấp từ 8-10 phút. Khi thịt cháy cạnh thì cho hành, tỏi, ớt vào đảo từ 1-2 phút. Sau đó cho hết gia vị vào tiếp tục xào/đảo để thịt thấm gia vị. Khi thịt có màu đẹp mắt, cháy cạnh thì tắt bếp.
Lưu ý: Không nên để thịt cháy cạnh quá thì khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau nhặt và rửa sạch. Đun nước sôi nêm thêm ít muối, cho rau vào luộc. Lưu ý: cho lần lượt một ít rau vào luộc thật nhanh để rau giữ màu xanh đẹp mắt. Phần nước luộc giữ lại nêm nếm gia vị, thêm sấu rồi đun làm canh chua.
NỘM DƯA CHUỘT CÀ RỐT
Dưa chuột ngâm nước muối loãng và rửa sạch, bổ con chì, bỏ ruột. cà rốt nạo vỏ, thái miếng mỏng. Pha nước trộn gồm nước mắm, nước lọc, đường, tỏi, ớt, dấm rồi cho dưa chuột và cà rốt vào trộn đều khoảng 30 phút là được.
TRỨNG RÁN THANH CUA
Trứng gà đập ra tô, thanh cua cắt nhỏ. Đánh tan trứng, thanh cua, nước mắm, hạt tiêu, hành lá rồi chiên trứng với lửa nhỏ. Trứng chín cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Giá tiền:
- Ba chỉ rang cháy cạnh: 50.000đ
- Rau muống luộc: 5.000đ
- Nộm dưa chuột cà rốt: 10.000đ
- Trứng rán thanh cua: 15.000đ
Tổng: 80.000đ
