Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món:
- Mực xào cần tỏi
- Búp cải luộc
- Đậu phụ tẩm hành
- Cà muối xổi
MỰC XÀO CẦN TỎI
Mực làm sạch, để ráo. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Cần tây, tỏi tây, hành lá thái khúc dài khoảng 5cm. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không ra nước và không bị dai. Cho hành tây, cần, tỏi tây, hành lá vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp.
BÚP CẢI LUỘC
Búp cải tách từng lá, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho búp cải vào luộc chín. Khi ăn chấm với nước mắm dầm trứng sẽ rất ngon. Phần nước luộc nêm thêm chút gia vị để làm canh.
ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được.
CÀ MUỐI XỔI
Cà bát rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước muối và chanh cho ra nhựa thâm sau đó rửa lại cho sạch. Pha nước trộn cho 2 quả cà: 2 thìa nước lọc, 3 thìa canh phở nước mắm, 2 thìa canh đường, tỏi, riềng giã nhỏ, ớt thái nhỏ, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Trộn cà với hỗn hợp cho thật đều, ngâm cà từ sáng đến trưa là có thể ăn được.
Giá tiền
- Mực xào cần tỏi: 75.000đ
- Búp cải luộc: 7.000đ
- Đậu phụ tẩm hành: 8.000đ
- Cà muối xổi: 5.000đ
Tổng: 95.000đ
