Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Rau càng cua trộn dầu giấm
- Cá điêu hồng sốt me
- Giò heo om xì dầu
- Canh mực khô nấu cải xanh
- Tráng miệng: hạt sen, nhãn nấu đường phèn
RAU CÀNG CUA TRỘN DẦU GIẤM
Rau càng cua rửa sạch để ráo, hòa nước trộn gồm chanh, đường, dầu mè; tỏi, ớt băm, cắt 1 trái cà chua sợi cho vào rau, cho nước trộn vào. Trộn đều, nên ăn ngay để món ăn được giòn.
CÁ ĐIÊU HỒNG SỐT ME
Cá điêu hồng làm sạch để ráo, rồi chiên vàng. Làm nuớc sốt: phi dầu ăn và tỏi thơm, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào sơ, tiếp đến cho nước cốt me và 1 muỗng dầu hào vào, cho thêm ít nước mắm và đường, nêm nếm cho hợp khẩu vị sau đó cho phần nước sốt lên cá.
GIÒ HEO OM XÌ DẦU
Giò heo lóc xương, để nguyên miếng to, sau đó ướp ngũ vị hương, xì dầu, và dầu hào. Để 30 phút cho thấm. Phi dầu ăn và tỏi thơm, cho giò heo vào, chiên sơ 2 mặt sau đó cho phần nước ướp vào, khi nước gần cạn, cho thêm 1 ít nước dừa tươi vào, đun đến khi giò mềm. Tắt bếp, cắt miếng vừa ăn và bày ra đĩa
CANH MỰC KHÔ NẤU CẢI XANH
Mực khô nước sơ, xé nhỏ. Cải rửa sạch cắt khúc, bắt nước sôi lên bếp nêm ít hạt nêm cho phần mực vào, tiếp đến cho cải vào. Nêm nếm lại vừa ăn, khi sôi lại tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
TRÁNG MIỆNG
Hạt sen, nhãn nấu đường phèn.
Nhãn bóc phần thịt, bỏ hạt. Hạt sen cho vào nước ép thăng long, luộc chín. Cho hạt sen vào chén, rắc bột năng lên để lớp bột năng bao phủ hạt sen, sau đó cho vào phần thịt nhãn. Bắc nước sôi, cho ít đường phèn vào, khi đường tan, cho phần nhãn vào, khi sôi lại tắt bếp. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
