Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt sốt chua ngọt
- Tôm đồng rang
- Khoai tây xào
- Canh rau cải cúc thịt bằm
THỊT SỐT CHUA NGỌT
Chọn thịt thăn, thịt vai chỗ nạc. Thái thịt thành những miếng dài to cỡ ngón tay. Ướp thịt với gia vị, hạt tiêu. Cho thịt vào cái rổ nhỏ, cho bột năng vào thịt, xóc đều cho bột bao đều quanh miếng thịt. Có thể vẩy chút nước cho bột khỏi rơi hoặc trộn lòng trắng trứng với thịt rồi mới xóc bột để bột bám đều quanh thịt.
Chiên thịt vàng đều, chú ý để thịt không dính vào nhau khi chiên. Vớt thịt ra cho ráo mỡ. Cho 3 thìa canh tương cà chua, 1 thìa canh đường, chút gia vị, chút nước lọc. Khuấy đều, đun sôi sốt, nêm nếm cho phù hợp khẩu vị rồi cho thịt vào đảo nhanh tay cho sốt bám đều quanh miếng thịt. Do có bột năng nên miếng thịt giòn dai, không bị mềm, món ăn không bị khô, vị lại chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.
TÔM ĐỒNG RANG
Tôm cắt râu, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với bột canh, đường. Đun nóng dầu rồi cho tôm vào rang chín, lúc gần được cho thêm 1 thìa dầu ăn nữa để tôm được săn, rắc thêm chút hành cho thơm rồi tắt bếp.
KHOAI TÂY XÀO
Khoai tây gọt vỏ, thái mỏng. Cho dầu vào chảo, thái mỏng cà chua xào nhừ với gia vị cho vừa miệng rồi cho khoai tây vào xào. Chú ý đảo ít, cho thêm chút nước để khoai tây được mềm nhừ và không bị nát.
CANH CẢI CÚC THỊT BẰM
Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Thịt vai băm nhỏ. Đun sôi nước, cho thịt vào nấu chín, nêm gia vị cho vừa. Cho rau cải cúc vào đun sôi bùng một lát là được vì rau cải cúc rất nhanh chín.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày !
