Gợi ý bữa cơm này sẽ có các món:
- Cá trứng tim tiêu
- Nộm xoài xanh tai heo
- Cà dầm
- Bí luộc
CÁ TRỨNG RIM TIÊU
Cá làm sạch, để ráo, ướp cá với tẹo muối. Chiên cá vàng đều rồi vớt ra. Thắng nước hàng với 2 -3 thìa cà phê đường. Pha vào đó 2/3 bát con nước, 2 thìa canh nước mắm, chút bột canh, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, chút tiêu bột, 2 thìa canh mỡ rán cá, vài lát gừng. Đun sôi hỗn hợp rồi cho cá vào đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị. Khi nước còn sanh sánh thì rắc thêm chút tiêu bột nữa là xong nhé. Cá trứng ăn rán rất khô và dai, rim tiêu như vậy ăn sẽ mềm, cá ngấm gia vị, vị béo béo của trứng cá khi ăn sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng.
NỘM XOÀI XANH TAI HEO
Trộn tai đã thái mỏng, xoài bào sợi, hành tây thái mỏng trong một bát. Thêm bột canh, đường vừa miệng vào trộn đều. Cho nước cốt chanh, trộn tiếp.
Sau đó cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, trộn thêm một lượt là xong. Cho nộm xoài xanh tai heo ra đĩa rồi thưởng thức!
BÍ LUỘC
Bí xanh gọt vở, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước với chút muối rồi thả bí vào luộc chín tới. Vớt bí ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để bí được xanh và giòn.
CÀ DẦM
Cà mua sẵn trong siêu thị.
Giá tiền:
- Cá trứng tim tiêu: 40.000đ
- Nộm xoài xanh tai heo: 35.000đ
- Cà dầm: 5.000đ
- Bí luộc: 8.000đ
Tổng: 88.000đ
