Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Tép xào củ đậu
- Rau muống luộc
- Cá bông lau kho tiêu
- Canh đuôi heo hầm củ cải muối
- Tráng miệng: Lê
TÉP XÀO CỦ ĐẬU
Củ đậu cắt sợi, tép bỏ đầu đuôi. Phi dầu ăn với hành tím thơm, cho tép vào xào, nêm ít hạnh nêm rồi trút củ đậu vào xào. Đến khi củ đậu chín, tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau muống rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, bắt nước sôi trên bếp cho rau muống vào luộc trên lửa lớn, khi rau chín vớt ra đĩa.
CÁ BÔNG LAU KHO TIÊU
Cá bông lau rửa sạch để ráo, ướp chút đường, nước mắm tiêu xay, ớt và hành tím. Để 15 phút cho ngấm. Bắt nồi kho lên bếp, cho 1 muỗng cafe đường vào, khi đường tan và ngả màu cánh gián. Thêm chút dầu ăn và hành tím băm vào, sau đó trút phần cá đã ướp vào, khi sôi hạ lửa nhỏ, cho đến khi cá bông lau keo nước kho lại. Cho hành lá và tiêu lên trên là được.
CANH ĐUÔI HEO HẦM CỦ CẢI MUỐI
Đuôi heo chặt khúc vừa ăn, ướp hành tím, tiêu, tí muối, tí bột ngọt. Củ cải muối rửa sạch cắt mỏng, xả nhiều lần, cho hết mặn. Bắc nước sôi, cho đuôi heo vào hầm mềm, khi sôi vớt bọt, rồi cho củ cải vào hầm đến khi đuôi heo mềm, nêm nếm lại vừa ăn sau đó cho hành ngò và tiêu vào, tắt bếp.
LÊ TRÁNG MIỆNG
