Bữa cơm hôm nay nhà mình có các món:
- Thịt cốt lết ram mặn
- Rau muống luộc
- Cải ngồng xào tôm
- Canh bí xanh hầm xương
- Tráng miệng: dứa và lựu.
THỊT CỐT LẾT RAM MẶN
Cốt lết cắt phần xương để lại nấu canh, phần nạc cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt và một ít bột nghệ. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị. Phi dầu ăn với tỏi thơm, cho thịt vào chiên vàng xém cạnh. Hạ lửa cho phần nước ước vào. Rang đến khi phần nước ướp keo sánh lại là món ăn hoàn tất.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau nhặt và rửa sạch. Đun nước sôi nêm thêm ít muối, cho rau vào luộc. Lưu ý: cho lần lượt một ít rau vào luộc thật nhanh để rau giữ màu xanh đẹp mắt.
CẢI NGỒNG XÀO TÔM
Cải ngồng rửa sạch, cho tiếp vào nước rau muống luộc sơ rồi rửa lại nước lạnh ngay cho cải xanh đẹp mắt. Phi dầu ăn với tỏi thơm, cho phần tôm bóc vỏ vào xào. Nêm ít hạt nêm cho vừa ăn. Khi tôm chín cho phần cải ngồng vào đảo đều và tắt bếp.
CANH BÍ
Phần xương chần sơ nước sôi có nêm chút muối, ướp xương với tiêu, hạt nêm và hành tím băm nhuyễn. Bắt nước sôi, cho xương vào hầm mềm, sau đó cho tiếp bí xanh vào. Khi bí chín, nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp và rắc hành ngò lên trên.
TRÁNG MIỆNG: DỨA VÀ LỰU
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn hàng ngày hấp dẫn này nhé!
