Bữa cơm chiều mình chuẩn bị các món ăn sau:
- Tép rang lá chanh
- Thịt xào sả
- Rau khoai lang luộc
- Canh trứng nấu cà chua
- Tráng miệng: Đu đủ.
TÉP RANG LÁ CHANH
Tép tươi mua về rửa sạch, nhặt hết bẩn, để ráo nước rồi ướp với gia vị cho ngấm.
Phi thơm hành cùng dầu ăn rồi cho tép vào đảo đều, khi tép chuyển màu đỏ gạch, cho thêm 1 thìa nước hàng vừa tạo màu cho tép, vừa làm món ăn đậm đà hơn. Tép khô, đảo vài lần rồi thêm lá chanh thái nhỏ vào sau đó tắt bếp.
THỊT XÀO SẢ
Thịt thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho ngấm. Cho chút dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp cho dầu nóng, cho hành đập dập, sả thái mỏng vào xào thơm, tiếp theo cho thịt đã ướp gia vị vào đảo đều cùng sả. Đến khi thịt chín, nêm nếm gia vị, đợi thịt gần hết nước thì tắt bếp.
RAU KHOAI LANG LUỘC
Rau khoai lang nhặt phần ngọn, rửa sạch với nước rồi để ráo. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vào nồi chút muối trắng. Khi nước sôi, cho rau vào đảo đều lên, để lửa to cho rau sôi và nhanh chín. Vớt rau ra cho vào bát nước lọc để nguội sẽ giúp rau giòn hơn.
CANH TRỨNG NẤU CÀ CHUA
Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào đảo đều, thêm chút bột canh và 1 bát nước để cà chua nhanh mềm. Khi cà chua đã mềm, nhừ thì thêm vào 2 bát ăn cơm nước lọc nữa, để nước sôi thì cho trứng vào khuấy đều cho trứng tan. Đợi canh sôi trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
TRÁNG MIỆNG: ĐU ĐỦ
Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm chiều ngon miệng và tiết kiệm với gợi ý hấp dẫn này!
