Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Ốc xào sả ớt
- Nấm bào ngư nhồi thịt bò
- Đậu que luộc
- Tôm yum
- Tráng miệng: Quít
ỐC XÀO SẢ ỚT
Ốc làm sạch, chỉ lấy phần thịt ốc, không lấy phần ruột để tạo độ giòn. Bắc nước thật sôi, chần sơ phần thịt ốc sau đó rửa sạch để ráo. Phi dầu ăn với sả và ớt băm cho thơm, cho ốc vào xào trên lửa lớn, khi ốc săn lại, cho nước mắm, đường vào, đun đến khi ốc khô lại, cho lá lốt cắt nhỏ vào. Trộn đều và tắt bếp.
NẤM BÀO NGƯ NHỒI THỊT BÒ
Nấm cắt bỏ chân, thịt bò băm nhuyễn, ướp thịt với dầu hào, tiêu, hành tím băm, hạt nêm. Nhồi thịt vào nấm, cho vào lò nướng chín.
ĐẬU QUE LUỘC
Đậu cắt bỏ 2 đầu và tước chỉ dọc, bắc nước sôi, cho vào một ít muối rồi đậu vào luộc chín nhanh trên lửa lớn để giử độ giòn, xanh đẹp mắt.
TÔM YUM
Tôm bỏ vỏ, rửa sạch để ráo, ướp tôm với một ít muối và tiêu. Riềng, gừng, giã nhuyển, hành tím băm nhỏ, cà chua và hành tây cắt múi cau. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào dầu nóng. Cho tôm vào chiên sơ, gắp tôm ra đĩa cho hết các nguyên lệu vào xào thơm. Cho tiếp phần sốt tôm yum và nước dừa tươi vào khi nước sôi nêm lại cho vừa ăn tắt bếp cho lá quế vào và bày ra tô.
TRÁNG MIỆNG: QUÝT
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
