Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Mực nướng sa tế
- Thịt chiên kiểu Thái
- Rau bí xào tỏi
- Canh ngao mùng tơi
MỰC NƯỚNG SA TẾ
Mực 1 nắng rửa sạch, để ráo, khía hình mắt cáo trên miếng mực. Pha hỗn hợp gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa sa tế, chút hạt tiêu, chút đường rồi dùng cọ quẹt đều lên con mực. Đem kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng cho con mực xém vàng là được. Thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Ăn nóng kèm với chút tương ớt.
THỊT CHIÊN KIỂU THÁI
Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột chiên giòn. Đeo bao tay rồi bóp thật kỹ, ướp thịt khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào chiên vàng đều, vớt ra để thịt nguội bớt rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
RAU BÍ XÀO TỎI
Rau bí tước xơ, nhặt lấy ngọn non. Rửa rau bí nhiều lần với nước cho sạch cát, để ráo. Vò qua phần lá rau để khi ăn không bị ráp. Cho dầu ăn vào chảo, cho rau bí vào xào chín, cho tỏi giã nhỏ vào đảo đến khi dậy mùi thơm là được. Tắt bếp và bày ra đĩa.
CANH MÙNG TƠI NGAO
Rau mùng tơi nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Ngao ngâm cho nhả hết chất bẩn, luộc chín. Đãi lấy phần nhân ngao, nặn bỏ chất bẩn trong ngao, phần nước chắt sang nồi khác để loại bỏ cát còn đọng lại nơi đáy nồi. Đun sôi nước luộc ngao, nêm thêm chút gia vị thôi vì ngao đã mặn rồi. Cho rau vào đun chín, cho phần ruột ngao vào, đun canh sôi bùng lên là tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
