Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Chả giò
- Khoai tây nhồi nướng
- Rau muống luộc
- Vịt kho gừng
- Canh sườn nấu củ
- Tráng miệng: Xoài
CHẢ GIÒ
Thịt nạc cho vào tô, thêm vào 1 lòng đỏ trứng; hành tây, cà rốt, nấm mèo cắt sợi; 1 nắm miến ngâm mềm, cắt nhỏ. Thêm ít hạt nêm, ít tiêu say và hành tím băm nhuyễn sau đó trộn đều. Cho nhân thịt trên vào lá bò bía tươi, cuộn lại. Làm lần lượt đến hết. Sau đó đem chiên vàng trong chảo ngập dầu cùng với lửa nhỏ để bánh chín đều và giữ được độ giòn lâu. Khi chả giò vàng, vớt ra dặt lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.
KHOAI TÂY NHỒI NƯỚNG
Khoai tây luộc chín, lột vỏ. Dùng muỗng khoét ruột khoai tạo lổ rỗng để nhồi nhân. Thịt băm ướp hành tím băm, hạt nêm, tiêu, dầu mè và một ít bơ. Cho phần ruột khoai tán nhỏ vào, thịt trộn đều sau đó nhồi vào phần khoai đã chuẩn bị. Nhồi xong đem nướng vàng là món ăn hoàn tất.
RAU MUỐNG LUỘC
VỊT KHO GỪNG
Vịt rửa sạch, thoa nước khử mùi gồm rượu trắng, muối, gừng giã nhuyễn 10 phút rồi đem rửa sạch. Chặt vịt miếng vừa ăn ướp nước mắm, đường, hành tím băm, gừng giã cho ngấm. Phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi cho chỗ gừng còn lại vào xào. Khi gừng hơi vàng (đừng để vàng quá) thì cho thịt vịt vào xào săn. Cho vào ít nước màu, nêm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Cho nước vào xâm xấp mặt vịt, kho với lửa riu riu cho vịt thật mềm và thấm. Thêm ớt xắt vào nồi vịt kho. Kho đến khi nước hơi cạn là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho vịt kho gừng ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
CANH SƯỜN NẤU CỦ
Sườn non cắt khúc vừa ăn rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại để ráo. Chần phần sườn với nước muối loãng đun sôi rồi rửa lại lần nữa xong ướp gia vị gồm: hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay để 10 phút cho ngấm. Khoai tây, củ dền, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Bắc nước sôi, cho phần đuôi vào đun, vớt bọt kỹ để nước canh trong. Khi sườn mềm cho củ vào nêm lại vừa ăn bí chín tắt bếp rắc hành ngò lên.
TRÁNG MIỆNG: XOÀI
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
