Mâm cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:
- Gà sốt chanh dây
- Đậu bắp luộc chấm kho quẹt
- Lạp xưởng chiên
- Cải thìa xào nấm
GÀ SỐT CHANH DÂY
Gà làm sạch, ướp ít muối chanh, bột ngọt, để 15 phút cho ngấm. Làm nước sốt gồm có: nước cốt chanh dây, nước mắm, bột ngọt, đường, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Sau 15 phút, đem gà đi chiên vàng, khi gà chín, vớt ra giấy thấm dầu. Cho ra dĩa và rưới nước sốt lên trên.
ĐẬU BẮP LUỘC CHẤM KHO QUẸT
Đậu bắp rửa sạch. Bắc nước sôi cho ít muối vào, cho đậu bắp vào, khi sôi lại, vớt ra ngay.
Làm kho quẹt: Phi hành tím cho thơm, cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo. Khi tôm dậy mùi thơm, cho thịt 3 chỉ cắt hạt lựu vào. Xào săn lại và hạ lửa nhỏ, cho nước mắm, đường và một xíu bột ngọt vào, đun lửa nhỏ đến khi kho quẹt keo, sánh lại. Tắt bếp cho tiêu xay, hành lá và ớt băm nhuyễn vào. Vậy là có nồi kho quẹt thơm ngon hấp dẫn.
LẠP XƯỞNG CHIÊN
Lạp xưởng mua từ siêu thị về, rửa sạch, cắt khúc. Sau đó cho lạp xưởng vào chảo, cho nước vào xâm xấp lạp xưởng, nấu đến khi nước cạn và lạp xưởng chín vàng.
CẢI THÌA XÀO NẤM
Cải thìa rửa sạch. Bắc nước sôi, cho xíu muối và cho cải thìa vào luộc. Khi nước sôi lại, tắt bếp, cho cải ra nước sôi để nguội. Bắx chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm, rồi cho nấm đông cô tươi vào xào, nêm ít hạt nêm, sau đó cho cải đã vắt ráo vào. Xào thêm 5 phút, tắt bếp. Bày ra đĩa.
