Thực đơn bữa tối nay mình chuẩn bị các món ăn sau:
- Gà rang sả
- Tép rang
- Canh sườn nấu măng chua
- Đậu bắp xào thịt
- Tráng miệng: Táo
GÀ RANG SẢ
Thịt gà mua phần lườn, rửa sạch, thái miếng dày độ 1 cm. Ướp thịt cùng với chút gia vị cho ngấm. Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp để dầu nóng rồi đập gừng băm nhỏ cho vào phi thơm, tiếp theo cho sả vào đảo đều. Để gừng sả dậy mùi thì cho phần thịt gà đã ướp vào. Đảo đều để thịt chín, thêm chút dầu hào để tạo màu cho thịt được đẹp mắt. Khi thịt gần khô, nêm nêm gia vị cho vừa miệng, để thịt khô hẳn thì tắt bếp.
TÉP RANG
Tép tươi mua về rửa sạch, nhặt hết bẩn, để ráo nước rồi ướp với gia vị cho ngấm. Phi thơm hành cùng dầu ăn rồi cho tép vào đảo đều, khi tép chuyển màu đỏ gạch, cho thêm 1 thìa nước hàng vừa tạo màu cho tép, vừa làm món ăn đậm đà hơn. Tép khô, đảo vài lần rồi thêm lá chanh thái nhỏ vào sau đó tắt bếp.
CANH SƯỜN NẤU MĂNG CHUA
Sườn cục cho vào chần qua nước sôi, rửa lại với nước cho sạch rồi phi thơm hành, cà chua cùng chút dầu ăn, cho sườn vào đảo đều. Tiếp theo cho thêm nước lọc vào để ninh sườn cho mềm. Măng chua cho vào nồi luộc sôi rồi rửa lại với nước, để ráo. Khi sườn ninh mềm, cho măng vào ninh cùng thêm khoảng 5 phút nữa. Nêm nêm gia vị, cho hành, rau răm thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
ĐẬU BẮP XÀO THỊT
Đậu bắp rửa sạch, để khô rồi bổ đôi. Thịt rửa sạch, thái mỏng ướp với chút gia vị cho ngấm. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều, để thịt chín rồi cho đậu bắp vào xào với lửa to. Nhanh tay đảo cho đều, đậu bắp chín nhanh nên không để đậu bắp trên bếp lâu, khi ăn sẽ không ngon.
TRÁNG MIỆNG: TÁO
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với gợi ý thực đơn hấp dẫn này!
