Bận bịu công việc và chăm sóc 3 con, nên ngày nào chị Cẩm Vân (33 tuổi, Hà Nội) cũng chỉ tranh thủ chút ít thời gian vào bếp để nấu ăn cho cả nhà. Chị không coi nấu ăn là sở thích mà đó là trách nhiệm của mình trong việc chăm sóc gia đình.
"Thực ra có lúc thì mình rất thích nấu nướng, nhưng có lúc cũng ngại chỉ muốn nấu cho xong bữa, kiểu tuỳ tâm trạng nữa, nhưng nấu ăn là một trong những việc hàng ngày của mình nên mình cũng không coi nó là sở thích, đó là chăm sóc cho gia đình nhỏ của mình thôi", chị tâm sự.
Chị Cẩm Vân
Mỗi bữa ăn nhà chị sẽ cố định có 5 người thưởng thức (2 vợ chồng và 3 con trai). Thỉnh thoảng chồng chị bận tiếp khách, đôi khi lại có các cháu sang ăn cùng nên bữa cơm số lượng có thay đổi đôi chút. Do quỹ thời gian eo hẹp nên mỗi ngày chị chỉ có 30-35 phút để hoàn thiện bữa cơm.
Chị cũng cho biết, mình nấu ăn kiểu tranh thủ, vừa nấu vừa trông con, tắm cho con và làm các việc nhà lặt vặt khác. Thế nên chị thường xuyên bị chồng chê. "Anh thường nói là nấu nướng vội vã, không chú tâm. Nhưng vì con nhỏ nên mình hay nấu kiểu tranh thủ mà. Thực sự mình cũng thấy mình nấu nướng bình thường, xung quanh hoặc trong họ hàng gia đình mình thấy nhiều người khéo léo lắm". Thế nhưng, bữa nào trên mâm cơm của chị Vân cũng có đủ món ngon, đúng tiêu chuẩn của một bữa cơm gia đình.
Chị tâm sự, mỗi bữa ăn nhà chị thường không có đồ đặc sản hay đắt tiền nhưng giá dao động cũng phải từ 100-200 nghìn đồng/bữa dành cho 5 người. Như vậy mới đủ chất và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
Khi nấu ăn, bà mẹ 3 con cũng không xác định tiêu chí cụ thể. Mặc dù vậy, chị vẫn luôn cố gắng kết hợp hài hòa giữa các món với nhau, vừa đủ lượng rau, thịt cá để gia đình không bị ngán ngấy hoặc thiếu dinh dưỡng.
"Mỗi bữa ăn nhà mình thì thường có 1 món mặn chính, 1 món canh, 1 món ăn nhẹ, 1 món rau hoặc xào. Thực đơn mỗi ngày đều khác nhau, lắm lúc đúng là vắt óc nghĩ ăn gì luôn đấy. Vì chồng con độ tuổi cũng khác nhau nên sở thích ăn uống cũng khác nhau. Mình luôn cố gắng chế biến bữa ăn sao cho có các món phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Nhưng quan trọng nhất vẫn là cân bằng được các thành phần trong bữa cơm, để không bị ngán quá, hoặc không bị thiếu chất vì nhà mình toàn người đang trong độ tuổi cần nhiều dinh dưỡng".
Vào mùa hè, chị luôn ưu tiên các món ăn mát, giải nhiệt, chế biến nhanh, các loại canh củ quả, canh chua để dễ ăn mà vẫn đảm bảo đủ chất, hạn chế các món xào rán quá nhiều trong một bữa ăn.
Thỉnh thoảng đổi bữa, bà mẹ 8X còn làm các món như bún đậu mắm tôm phiên bản đầy đủ thịt, chả, nem ăn kèm canh riêu cua, thịt nướng chuẩn nguyên liệu Hàn. Các con luôn thích các món miến xào hải sản, cơm cuộn Hàn Quốc do chị làm và cũng hay "order" mẹ mấy món này.
"Vì gia đình mình ai cũng thích đồ Việt hơn với cả mình không thực sự đam mê nấu nướng, không có thời gian nhiều vì con nhỏ, lại đông con nên cũng chưa chuyên sâu vào nấu nướng. Mình mới chỉ dừng lại ở làm sao để có một bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình trong khả năng thôi", chị trải lòng tâm sự.
