Nguyên liệu:
- Sữa đặc: 80 g
- Men nở: 1 thìa cà phê
- Bột làm bánh mỳ: 200 g
- Bơ mềm: 20 g
- Muối: ½ thìa cà phê
- Trứng: 1 lòng đỏ
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan men với 1 ít sữa ấm pha loãng để nghỉ 10 phút cho men nở phồng. Cho bột mỳ ra bát tô tạo một khoảng lõm đổ sữa đặc vào cùng 1 ít muối. Tiếp đến là men nở.
Bước 2: Dùng thìa gỗ trộn đều. Nếu bột khô thì thêm nước còn ướt thì rắc thêm ít bột mì. Sau đó thêm bơ vào nhồi tiếp khoảng 15 phút nữa. Đập bột khoảng 3-5 phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ ít nhất 60 phút.
Bước 3: Sau đó chia bột thành các phần bằng nhau, để bột nghỉ tiếp 20 phút, dùng màng bọc che kín.
Bước 4: Lấy bột ra vê tròn, ấn dẹt rồi dùng kéo cắt thành từng cánh hoa. Cho một ít vừng đen lên trên làm nhụy hoa. Để bột nghỉ tiếp khoảng 15 phút nữa.
Bước 5: Lòng đỏ trứng đánh tan với ½ thìa cà phê nước. Bật lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 6: Dùng cọ quyết trứng đều lên bánh. Đặt bánh lên khay cho vào lò nướng chín.
Bữa sáng có bánh mì chấm sữa cũng ngon phải không bạn?
Chúc bạn thành công với món bánh mì kiểu này nhé!
