Nguyên liệu:
- 1 con mực (200 gr) đã được làm sẵn
- 1/2 chén hẹ - 1 trứng gà - 1/2 củ cà rốt gọt vỏ bào hay thái sợi nhỏ - 1/3 củ hành tây thái mỏng - 1 nhánh hành lá - 200 gr bột mì - 150 gr bột khoai tây hay tinh bột bắp - 180 ml nước
- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu - 1 muỗng cà phê dầu hào - 1/2 muỗng cà phê muối - 1 chút đường - 1 muỗng cà phê dầu mè.
Cách làm bánh bột chiên:
Bước 1: Mực, thái hay băm nhỏ rồi cho vào âu cùng với hẹ, hành lá thái khúc, hành tây và cà rốt, cùng với tất cả gia vị phía trên, trộn đều.
- Cuối cùng cho hết 2 loại bột và nước vào trộn chung tạo thành hỗn hợp hơi đặc.
Bước 2: Cho khoảng 1 muỗng dầu vào chảo nhỏ không dính, bắc lên bếp vặn lửa thấp.
Khi dầu nóng thì múc bột ở bước 1 cho vào chảo tạo hình tròn và chiên lửa hơi thấp.
Chiên bánh giòn vàng đều một mặt trước khi lật qua mặt khác. Khi bánh vàng đều cả hai mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thưởng thức: Bánh bột chiên cho ra dĩa, ăn nóng chấm với nước xì dầu ớt tươi.
Chúc các bạn thành công.
