Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội
- 200g gan heo tươi
- 200g rau cải bó xôi
- 80g cà rốt; 5g bột nêm; 5g muối; 5ml xì dầu; 5g bột bắp; 5ml rượu nấu ăn
Tham khảo cách làm cơm rang gan heo dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt và gan heo thái miếng vuông nhỏ bằng nhau.
Bước 2: Cho gan vào nước ngâm 15 phút rồi rửa sạch cho không còn có máu, để ra bát.
Bước 3: Trộn muối, xì dầu, bột bắp, rượu gạo vào bát gan lợn.
Bước 4: Rau cải bó xôi rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ngâm vào bát nước lạnh. Sau đó thái nhỏ.
Bước 5: Trong một chảo nóng, thêm ít dầu rồi cho gan heo vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu rồi cho ra bát, để sang một bên.
Bước 6: Trong chảo đó, cho cà rốt vào xào rồi cho cơm vào đảo trong 5 phút cho cơm săn lại. Thêm gan và rau cải bó xôi vào, nêm gia vị rồi đảo trong vài phút.
Cho cơm rang gan heo ra bát rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm rang gan heo!
